Esta semana temos uma cerveja que traduz seu rótulo em produto. Nostalgia é uma American IPA que remete todo o conceito que encontramos nas primeiras IPA que chegaram no Brasil praticamente uma década atrás e das primeiras American IPA nacionais que fizeram história. Um sinal de que a qualidade de cerveja e/ou do estilo pode ser atemporal.
Nostalgia
Dados Técnicos:
Cerveja: Nostalgia
Cervejaria: Dádiva
Estilo: American IPA
Teor: 8,3%
País de origem: Brasil
Embalagem: on tap
Nota: 3,75
Aparência: Aparência em tom dourado intenso e cristalina. Espuma branca de boa formação.
Aroma: No aroma encontramos o clássico de uma IPA com notas de grapefruit, maracujá, casca de lima e cítrica bem intenso, marcante e agradável
Paladar: Corpo médio alto e alta carbonatação. Enquanto no paladar encontramos notas de maracujá bastante presente acompanhado de amargor cítrico em intensidade média alta, com notas limpas podendo se afirmar que é direto ao ponto focado em criticidade, amargor e notas frutadas no fechamento.
Aftertaste: O aftertaste apresenta uma versão suavizada do paladar com notas maracujá e grapefruit e amargor limpo e persistente que se mantem no paladar por bastante.
Harmonização: Seguindo o conceito da cerveja iremos seguir uma harmonização nostalgica. Como a cerveja apresenta notas limpas e objetivas vamos para o clássico das harmonizações de IPA, uma hamburguer com um blend equilibrado, fatias de queijo e picles.
Prost!
Fabrizio Guzzon
