Esta semana vamos sair do pensamento comum e da mesmice, encontrando um exemplar que arrisca sair do hype do mercado e apostar novas percepções com a Blackberry Daze IPA Esta cerveja é produzida pela Anchor, assim como a Old Foghorn que falamos na coluna de algumas semanas atrás. Enquanto que a Old Foghorn era uma… Read More »
Quem será que sabe mais curiosidades sobre as cervejas Trapistas? Além de falar um pouco sobre o estilo, Anselmo Mendo montou um Quiz pra saber se o pessoal sabe mesmo sobre o assunto.
Esta semana vamos ancorar nosso copo em uma Barleywine com história e tradição, com a Old Foghorn Esta Barleywine é produzida pela Anchor Brewing em São Francisco. Seu nome é uma referência às antigas buzinas que os faróis tocavam quando um navio se aproximava muito de outra embarcação ou da costa. A Old Foghorn é a… Read More »
Anselmo Mendo foi até o Mondial de la Biere que rolou aqui em São Paulo e aproveitou pra conversar com o pessoal por la.
Pedro Rocha conta para Anselmo Mendo, Renato Martins e Felipe Silva a experiência de participar de um Reality Show Cervejeiro.
Esta semana vamos conhecer mais uma cerveja campeã, literalmente, a campeã do concurso de cervejeiros caseiros da Eisenbahn, a Happy’n Peace. Como disse acima, a Happy’n Peace é produzida pela Eisenbahn e idealizada pela Sommerlier e Especialista em Harmonizações Anne Galdino. O concurso da Eisenbahn agora é apresentado na versão de reality show. Apesar das… Read More »
Anselmo Mendo foi até a casa da Cervejaria Avós e vai contar pra gente um pouco mais sobre essa estratégia de fazer só Lagers!
Esta semana voltaremos para os clássicos, e mostrando que as vezes delegar para um especialista pode ser a melhor opção, com a Averbode. A cerveja Averbode é uma parceria entre a abadia de Averbode e a cervejaria Huyghe. Para quem não sabe a Huyghe é produtora das marcas Delirium, Floris, Mongozo dentre outras. A receita… Read More »
Carlos Bronson foi pra Lisboa e trouxe pra gente algumas dicas cervejeiras, além de uma boa cerveja, é claro.
Esta semana vamos descobrir como elevar o nível de complexidade de uma cerveja com uma sequência de técnicas, com a Tropical Blood. A cerveja foi desenvolvida pela Infected Brewing de Santos em São Paulo. A base desta receita é uma Berliner Weisse, mas a Infected Brewing não parou por aí. Para começar vamos fermentar está cerveja… Read More »