Boa Cerveja-Feira #278… Cervejaria Minimal

By | 28 de junho de 2019

Esta semana teremos um artigo diferente, falando não de uma cerveja, mas de uma degustação guiada com o pessoal da Cervejaria Minimal.

Cervejaria Minimal

A cervejaria Minimal nasceu do interesse de três amigos, Diogo, Jorge e Jayro em testar receitas que já faziam como caseiros. Isso os levou a criar a receita da Bazooka, uma Double IPA que foi premiada logo em seu lançamento. E posteriormente foi produzida pela Cervejaria Dádiva.

Quando optaram por deixarem de serem caseiros e se tornaram uma cervejaria cigana, eles colocaram algumas regras

  • Produzir cervejas que gostam
  • A cerveja tem que ser boa, senão volta e revê a receita
  • Dar liberdade de entendimento ao consumidor e entender que beber é uma experiência pessoal

Com isso eles trouxeram uma identidade visual limpa e com poucas informações. Mostrando que o mais importante é a experiência pessoal do consumidor e não o texto presente na embalagem.

Cervejaria Minimal

Cervejaria Minimal

Roquer Cervejaria Independente

Essa degustação guiada contou com quatro rótulos e foi realizada no Roquer Cervejaria Independente, em São Roque. E mais do que ter cerveja para beber, a informalidade do pessoal da Cervejaria Minimal e o bate papo que ocorreu foi riquíssimo em informações e conhecimento.

Cervejaria Minimal

Tanju

Cerveja: Tanju
Estilo: Catharina Sour
Teor: 5,5%
País de origem: Brasil
Embalagem: on tap
Notas destacadas de caju, em segundo plano percepção cítrica de tangerina e maça verde. Acidez mediana e muito agradável.

Dica de Harmonização do Jayro: Ceviche de linguado

 

Cervejaria Minimal

Hop Attack Amarillo

Cerveja: Hop Attack Amarillo
Estilo: New England IPA
Teor: 6,5%
País de origem: Brasil
Embalagem: on tap
Pêssego, nectarina, carambola e malte. Amargor baixo com final seco e limpo.

Dica de Harmonização do Jayro: Tacos mexicanos de carne de porco apimentada

 

Cervejaria Minimal

Bazooka

Cerveja: Bazooka
Estilo: Double IPA
Teor: 8,2%
País de origem: Brasil
Embalagem: on tap
Dulçor de malte destacado, caramelo, resinoso e leve baunilha. Amargor alto porem equilibrado pelo malte com leve frutado. Final muito seco e com amargor persistente e limpo.

Dica de Harmonização do Jayro: Carré de Cordeiro com molho de hortelã

 

Cervejaria Minimal

Anger

Cerveja: Anger
Estilo: Russian Imperial Porter
Teor: 9,3%
País de origem: Brasil
Embalagem: on tap
Notas de café destacadas, em segundo plano chocolate amargo e defumado suave. Corpo médio e final limpo com persistência das notas de torra e defumado.

Dica de Harmonização do Jayro: Petit Gateou com calda de creme de avelã

 

Cervejaria Minimal

Petit Gateau com calda de chocolate com way avelã

 

Esta coluna foi diferente do que temos semanalmente, mas acho que algumas experiências devem ser compartilhadas e este espaço é perfeito para isso.

Não entramos a fundo nas cervejas, mas o importante ver que eventos como este são muito importantes para a cultura cervejeira. E entrando nos detalhes, o evento custou R$70,00 com as quatro cervejas inclusas, a sobremesa e um copo. Na minha modesta opinião um custo baixo para a qualidade das cervejas e do bate papo que tivemos com o pessoal da Cervejaria Minimal.

Prost!

Fabrizio Guzzon

4 thoughts on “Boa Cerveja-Feira #278… Cervejaria Minimal

    1. Fabrizio Guzzon Post author

      Grande Gustavo

      O evento foi muito bom, o pessoa da minimal é muito acessível e o bate papo rolou de boa com todos eles.

      Vale muito a pena criar uma agenda de degustações como esta.

      Abç
      Guzzon

      Reply
    1. Fabrizio Guzzon Post author

      Grande Anselmo,

      Eu havia pensando em escrever somente sobre uma das cervejas do evento, mas achei a abordagem da galera muito legal e o formata tbm ajudou muito.
      Então optei por falar do evento e de todas as cervejas, ainda mais depois de falarem sobre harmonização em cada uma das cervejas e feito uma no final para que todos pudessem ver na prática como funciona.

      Abç
      Guzzon

      Reply

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

*

Esse site utiliza o Akismet para reduzir spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.