Boa Cerveja-Feira #399… Simple Red

Alguns estilos mais clássicos, como a English IPA, são mais difíceis de se encontrar hoje em dia afinal o mercado tem uma atenção maior nos estilos novos, felizmente ainda encontramos alguns exemplares como a Simple Red que entrega cerveja que pode ser usada como um bom exemplo para se estudar o estilo.


Simple Red

Simple RedDados Técnicos:

Cerveja: Simple Red
Estilo: English IPA
Teor: 6,4%
País de origem: Brasil
Embalagem: 473 ml
Nota: 4,00

 


Aparência: Cerveja em tom dourado intenso, com reflexos âmbar, líquido cristalino e brilhante. Espuma com ótima formação, com bolhas pequenas e longa duração.

Aroma: Aroma com presença de notas de malte, suave tosta e a presença do lúpulo se apresenta com notas terrosas e herbais. Em segundo plano suaves notas de caramelo e toffe.

Paladar: Corpo baixo e média carbonatação. Enquanto que no paladar temos amargor terroso e notas de malte em primeiro plano de forma bastante marcante. Em segundo plano notas de toffe, grãos e caramelo.

Aftertaste: O aftertaste tem uma apresentação bastante limpa, com notas terrosas e amargor baixo e persistente com um final seco.

Harmonização: Minha sugestão aqui é buscar uma harmonização trazendo um pouco do perfil cultural, e para isso vamos usar o Lancashire Hot Pot, um cozido de carne com batatas. Vamos salientar o sabor da carne e do molho com as notas terrosas e maltadas da cerveja.

Prost!

Fabrizio Guzzon