Fugindo um pouco do meu modus operandi de escolher uma cerveja da adega para escrever, desta vez fui em busca de algo on tap. Dentre as algumas cervejas que provei e fiz anotações hoje trago um exemplar de NEIPA da já conhecida cervejaria Tesla. A cerveja entrega todas as notas frutadas esperadas do estilo e se vale do uso de quatro lúpulos distintos para criar a sua identidade aromática, Mosaic, Simcoe, Cashmere e Idaho 7.
Meu Deus do Celsius que Breja
Dados Técnicos:
Cerveja: Meu Deus do Celsius que Breja
Estilo: NEIPA
Teor: 6,6%
País de origem: Brasil
Embalagem: 473 ml
Nota: 3,50
Aparência: Líquido amarelo escuro, turvo e com espuma branca de ótima formação.
Aroma: Aroma de notas frutadas evidentes, com percepção de grapefruit e manga, seguindo por notas cítricas. Em segundo plano suave abacaxi.
Paladar: Corpo médio alto e carbonatação média. Enquanto que no paladar novamente as notas frutadas de grapefruit, manga e maracujá. Em segundo plano malte e uma leve presença de caramelo.
Aftertaste: No aftertaste temos a presença do amargor frutado ganhando espaço e acompanhado por um leve hash.
Harmonização: Para a harmonização vamos nos valer das notas frutadas e do final com amargor presente. Minha sugestão é harmonizarmos com um corte de carne vermelha magra, no caso fraldinha na brasa para destacarmos o sabor da carne com as notas frutadas e presença do caramelo na cerveja.
Prost!
Fabrizio Guzzon
