Boa Cerveja-Feira #396… Finito Cream Porter

Esta é a segunda semana que vamos falar sobre as cervejas da linha Finito. E como disse anteriormente, temos a chance de ver cervejarias que já entregam ótimas cervejas trabalharem juntas em um rótulo exclusivo e por conta disto podem deixar a imaginação voar. Aqui temos uma Cream Porter com adição de nibs de cacau e lascas de amburana que fornecem um espectro adicional aos aromas e sabores incorporando complexidade sem exageros.


Finito Cream Porter

Finito Cream PorterDados Técnicos:

Cerveja: Finito Cream Porter
Estilo: Porter
Teor: 5,6%
País de origem: Brasil
Embalagem: 500 ml
Nota: 3,75

 


Aparência: Cerveja preta com reflexos castanhos, completamente opaca. Espuma bege clara com ótima formação é media duração.

Aroma: No aroma as notas de cacau e chocolate amargo surgem em primeiro plano, acompanhadas por notas de café e suave percepção de madeira. Em segundo plano percepção de tosta, açúcar queimado e toffe.

Paladar: Corpo e carbonatação medianos. Enquanto que no paladar temos notas de cacau, chocolate amargo e café fresco em primeiro plano. Em segundo plano uma suave percepção de madeira, especiarias e malte tostado que criam um pano de fundo.

Aftertaste: O aftertaste surge limpo com as notas de cacau e café, um amargor baixo e persistente pautado por notas de madeira e cacau segue persistente.

Harmonização: Minha sugestão para esta harmonização é palha italiana. Esta sobremesa irá trazer as notas de chocolate e dulçor para compor as notas de cacau, café e madeira da cerveja colocando em destaque a percepção de café e cacau.

Prost!

Fabrizio Guzzon