Normalmente sou resistente aos estilos que ocupam o pódio na quantidade de rótulos, como as NEIPA, por terem uma grande amplitude em sua qualidade. Mas é ótimo quando encontramos um rótulo que entrega uma cerveja exemplar. A Caraíba apresenta um aroma intenso e convidativo, um paladar equilibrado e um aftertaste delicado e agradável, aliados ao visual clássico das NEIPA. Uma referência para aqueles que são fãs do estilo.
Caraíba
Dados Técnicos:
Cerveja: Caraíba
Estilo: New England IPA
Teor: 6,3%
País de origem: Brasil
Embalagem: 473 ml
Nota: 4,00
Aparência: Amarelo clara, completamente turva. Espuma branca e cremosa, com ótima formação e duração.
Aroma: Aroma com notas frutadas e resinosas, presença de lima, nectarina e pinho, enquanto que em segundo plano temos suaves notas de malte e herbal.
Paladar: Corpo média e alta carbonatação. Enquanto que no paladar temos uma forte presença frutada e tropical, trazendo notas de nectarina, laranja, suave resinoso e cítrico. Em segundo plano um amargor muito discreto que remete a casca de fruta cítrica e um dulçor suave.
Aftertaste: As notas mais destacas da cerveja ganham uma versão mais delicada no aftertaste trazendo uma percepção de laranja lima, suave dulçor e amargor discreto e persistente.
Harmonização: Minha sugestão é apoiar-se no perfil frutado da cerveja e harmonizarmos com hambúrguer com chutney de manga, para destacarmos ainda mais as notas frutadas em contraponto ao sabor da carne.
Prost!
Fabrizio Guzzon
