Esta semana vamos começar continuar nosso passeio pelas cervejas da Samuel Adams e conhecer a Summer Ale.
Seguindo esta linha sazonal de verão era de se esperar que a Samuel Adams tivesse sua Summer Ale para refrescar os dias quentes e para não cair no senso comum das demais American Wheat, cervejas de trigo com viés para a escola norte americana, eles incluem dois ingredientes nesta cerveja, casca de limão e pimenta da guiné.
Curiosamente esta não é a primeira cerveja que apresento para você que usa pimenta da guiné (ou grains of paradise) em sua composição o mais interessante é que o outro exemplar também era uma cerveja com conceito de Summer Ale, a Saison Diego.
Samuel Adams Summer Ale
Dados Técnicos:
Cerveja: Samuel Adams Summer Ale
Estilo: American Wheat
Teor: 5,3%
País de origem: EUA
Embalagem: 355 ml
Nota: 3,75
Ao servirmos encontramos um líquido âmbar claro, opaco e com espuma densa e persistente.
No aroma encontramos a identidade das cervejas de trigo ao percebermos as notas de banana, acompanhadas por um toque cítrico de limão e um final levemente frutado.
Quando provamos encontramos uma cerveja de corpo médio alto e boa carbonatação, enquanto que no paladar o sabor frutado e cítrico são bastante presentes com toques de lima e limão. Já em segundo plano encontramos o malte adocicado e uma leve presença de notas de levedura que remetem a pão branco.
O aftertaste se apresenta cítrico e com final seco e levemente condimentado, se valendo da presença da pimenta de guiné ou grains of paradise, como indica o rótulo.
Mesmo sendo uma cerveja com estilo voltado para o público dos EUA, nada impede que a harmonização vá buscar inspiração nas raízes das cervejas de trigo.
Para a harmonização com a Samuel Adams Summer Ale eu proponho um prato de mix de salsichas acompanhados de mostarda Dijon.
A porção de salsichas mantêm o conceito mais informal de uma cerveja de verão e ainda buscamos contrastar o toque picante da mostarda e o salgado das salsichas com as notas mais cítricas e adocicadas da cerveja.
Prost!
Fabrizio Guzzon
Ooopa!
Essa cerveja deve ser muito boa num dia de calor mesmo, na beira da piscina.
Grande Daniel
Cara, se tivéssemos a opção de ter comprar Samuel Adams no Brasil essa cerveja seria perfeita para o nosso verão.. muito refrescante, leve mas com sabor…
Abç
Guzzon
Grande Guzzon, como eu queria ter SA em abundância aqui no Brasil… acho que tenho que me mudar rs.
Grande Luquita,
Vou te falar… entrei em uma loja em Orlando chamada Total Wine & More, e é a maior loja de bebidas de Orlando. Andei pelos dois corredores de cervejas especiais que eles tem… são dois corredores mesmo… e quase chorei, larguei a cesta de compras que tinha pego e fui buscar um carrinho…
Mas mais que a variedade, é o preço ofertado… para vc ter uma ideia paguei US$ 3 em uma 90 minutes do Dogfishhead… um pouco mais de 10 reais… praticamente o preço de uma long neck da Eisenbahn…
Não sei se eu me mudaria… mas que fazer estas compras é bom… isso é… rsrsrs
Abç
Guzzon
Estou com saudades das Samuel Adams, Guzzon. Não experimentei essa ainda. A pimenta da guiné contribui com o algo? Abração!
Grande Anselmo,
Se tiver a chance experimente… ainda estou para achar uma cerveja da Samuel Adams que seja ruim…
A pimenta da guiné entra mais no aftertaste, pelo menos até onde eu percebi… com um leve condimentado, com toque de cânfora…
Abç
Guzzon
Toque de cânfora… agora fiquei mais curioso 🙂 Vou produrar, Guzzon.