Quando encontramos algo bom temos um hábito quase que inconsciente em repetir, para se manter em nossa zona de segurança. Quando encontramos um projeto que nos apresenta uma variedade de cervejas, e todas compartilhando não só de um objetivo solidário em comum, mas de uma qualidade acima da média temos o melhor de dois mundos. Temos o acesso a cervejas ótimas ao mesmo tempo que estamos resguardados por um selo de confiança e qualidade.
Abraço Magico 02
Dados Técnicos:
Cerveja: Abraço Magico 02
Estilo: IPL
Teor: 6,2%
País de origem: Brasil
Embalagem: 473 ml
Nota: 4,25
Aparência: Cerveja em tom dourado intenso, cristalina e com ótima formação de espuma, com boa qualidade e retenção.
Aroma: O impacto inicial das notas cítricas é marcante, e após esta onda de frescor encontramos a presença do malte que agrega notas de casca de pão e biscoitos. Em segundo plano encontramos uma suave presença floral.
Paladar: Corpo e carbonatação médias. Enquanto que no paladar as notas cítricas encontram um equilíbrio excepcional com as notas de casca de pão, biscoitos e grãos. Em segundo plano temos um amargor médio e muito bem inserido.
Aftertaste: No aftertaste as notas cítricas são discretas e o protagonismo fica por conta da percepção de casca de pão e aqui encontramos um amargor persistente e uma suave presença de tosta que remete a torradas, um final seco e limpo fecha a experiência.
Harmonização: Para esta harmonização irei retornar a casa do projeto e me servir de seu cardápio. Minha sugestão é harmonizarmos com a porção de arancini da Roquer tap house, buscando os sabores do risoto sejam ainda mais destacados pelas notas do malte e pelo amargor cítrico da cerveja.
Prost!
Fabrizio Guzzon
