Para fecharmos o mês de agosto vamos falar sobre a última parada nesta viagem, onde fomos conhecer Teresópolis. Antes de conhecer as cervejarias vale citar a vista do Mirante do Soberbo, a visita a Granja Comary e ao Parque Nacional das Serras dos Órgãos, este último com trilhas para todas as idades e com uma vista maravilhosa. Quanto as cervejarias conhecemos a St Gallen e a Mad Brew, ambas com boa estrutura, cardápio e carta de cervejas.
St Gallen Tripel
Dados Técnicos:
Cerveja: St Gallen Tripel
Cervejaria: Cervejaria St Gallen
Estilo: Belgian Tripel
Teor: 9,3 %
País de origem: Brasil
Embalagem: on tap
Nota: 4,00
Aparência: Cerveja dourada, brilhante e opaca. Espuma branca com bolhas pequenas e média duração.
Aroma: Aroma de frutas amarelas, toque de damasco e pêssego. Em segundo plano temos notas discretas de condimentos.
Paladar: Corpo alto e média carbonatação. Enquanto que no paladar temos notas condimentadas mais destacadas trazendo anis e cardamomo, já as frutas amarelas ficam em segundo plano juntamente com um suave amargor herbal.
Aftertaste: Aftertaste com condimentos e herbais equilibrados com final seco e limpo.
Harmonização: A harmonização será com uma opção do cardápio do restaurante da St Gallen, pasteis de brie e geleia de damasco, onde iremos realçar ainda mais as notas de damasco e frutas amarelas enquanto o condimento equilibra o sabor do brie.
Prost!
Fabrizio Guzzon
