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Ivan Tozzi conta pra gente como nasceu a cervejaria Three Hills, uma parceria entre ele e a Nathalie Velasquez.
Confira como foi esse bate-papo.
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Legal a entrevista com o Ivan e a arte da Three Hills ficou bem legal.
Acho bonito essas coisas minimalistas e sutis.
A minha Altbier nesse concurso que o Ivan também participou, não ficou entre as finalistas, mas passou pelos testes de laboratório e foi avaliada por 3 juízes! Tive o retorno muito positivo deles, o defeito foi que tinha esteres frutado que fugia do estilo. Isso aconteceu, pois na época, o meu controle de temperatura era dentro de uma caixa de isopor com garrafas com gelo e fiz a inoculação da levedura em 35ºC.
Altbier? Gosto e quero! haha
Show essa entrevista! Não conheço o Ivan pessoalmente, mas através do programa e das redes sociais, percebo que é um cara de visão e que não tem medo de desafios! Também sou cervejeiro caseiro e tenho sonho de trabalhar nesse ramo, pois são 23 anos trabalhando dentro de escritório, mas quero me “aventurar” na cerveja!!! Abraço ao meu amigo Rafa da Aftasarden Bier e Felipe da Confraria da Breja! Abraços para vocês do Beercast!