Aroldo Reis disse:

Opa, legal esse site de vocês comecei a ouvir a pouco tempo. tipo uns 10 dias rsrs..
Mas estou ouvindo aos pouco desde do começo.. o legal que algumas brejas já tomei meio que na sorte e você já comentaram, desde do ano passado venho apreciando e gastando bem com cervejas especias rsrs , vocês já comentaram da Jabutipa, fiquei na expectativa do sabor de jabuticaba, mas ta valendo , aproveitando do 3 tampinhas.

Abraços !

Julio Oliveira disse:

Boa tarde galera!

Depois de muito tempo sem comentar nada….aqui estou neste último episódio de 2015.

Escutei o programa logo depois de assistir mais uma vez o primeiro episódio do documentário exibido pelo Discovery Channel em 1989….”The beer hunter” do jornalista Michael Jackson (Uuooolllll!…rsrsrs).
O episódio 1 que fala das cervejas belgas e explica um montão de coisas inclusive descrevendo da onde vem o nome lambic, o processo de fermentação Espontânea da Lifmans, a diferença entre lambic gueuse e kriek.

Anselmo….Nas cervejas temos a adição de lúpulo como conservante e para trazer aromas, específicos de cada espécie. Ou seja, quanto mais fresco melhor. Nas lambic o aroma não é desejado, por isso o lúpulo é envelhecido por cerca de 3 anos para ter apenas a característica de conservante. Em um curso de off flavor que fiz, aprendi que lúpulo velho e oxidado traz um aroma de chulé. Possivelmente esse lúpulo velho contribua bastante para características peculiares de algumas lambics.

Gu…. No episódio comenta sobre uma salada que utilizava cerveja na composição. Acredito que dificilmente seria jogada diretamente na salada, mas misturada em um molho. Não sou grande conhecedor de cozinha, mas acredito que ou se faz um molho mais ácido e colocamos a cerveja para dar uma nota adocicada, ou fazemos um molho agridoce que exaltaria sabores mais complexos vindos da cerveja. Alguém quer tentar?

Muita coisa legal é comentada neste documentário que acho obrigatório a qualquer entusiasta de cerveja. Procurem no YouTube como “beer Hunter “.

Muito obrigado pela companhia neste último ano e que 2016 traga boas cervejas e sucesso a todos!!!!
Eet smakelijk!!!!

Daniel Córdova disse:

Fala galera!
Hoje vou comentar um monte porque vocês falaram de uma das minhas cervejas preferidas e que foi usada por mim e um amigo sommelier para fazer dois bebedores de IPA provarem algo diferente – e viciamos os caras! Sempre rola uma agora quando nos reunimos.
Já vi as garrafas de 750 ml pra vender na loja Mestre-Cervejeiro.com. Era num kit que vem 2 garrafas + taça.
Recentemente paguei pela garrafa de 350 ml R$ 19,99 no black friday da cerveja store. Está guardada para beber daqui uns 2 anos, quero ver o que o envelhecimento faz com ela.

Sobre Flanders (na Bélgica, não o vizinho do Homer): A Bélgica é dividida em 2 grandes regiões: Flanders e Wallonia (e uma pequena no meio que é a da capital Bruxelas). Essas duas regiões tem mais subdivisões. Em Flanders existem as províncias de Antwerpen (Antuérpia), Limburg, Vlaams-Brabant, Oost-Vlanderen (Flanders do Oriente) e West-Vlanderen (Flanders do Ocidente).
Bruges é a capital da Flanders do Ocidente e Gent a do Oriente. Aliás, o Anselmo falou de Bruges e que tinha muitos turistas, Gent pra mim é a Bruges sem turistas. Linda, preservada, pequena, sem tanta gente se esbarrando e com passeio de barquinho. Vale muito a pena a visita.

Anselmo, sua pronúncia de holandês é ó….. hahaha Mas realmente se a pessoa não entende nada da língua, é meio bizarro escutar o cara anunciando as paradas. Vou pegar no pé da pronúncia da galera quando fala do RateBeer, fica parecendo Hate Beer (odeio cerveja) hahaha.

A história de estar no bar na Bélgica e o cara se recusar a servir a cerveja porque estava sem o copo também ouvi do Beltramelli. Chega a ser fanático o respeito dos caras pela cerveja.

Tomei a Jupiler! Comprei uma pequena, de 250 ml, mais pela tampinha vermelha com um touro, que é bem bonita. É uma SAL comum, nada de especial. Gelada vai bem.

Os belgas/holandeses não tomam sol realmente. Está sempre nublado, mas quando é verão e sai o sol, todo espaço de grama disponível tem alguém deitado lendo um livro e tomando banho de sol. E quando eles finalmente bronzeiam, ficam todos alaranjados. Não é um bronzeado igual dos brasileiros, eles ficam literalmente com aquela cor de tangerina.

Dei uma pesquisada rápida aqui no Google por Borgonha e pelo visto hoje só existe essa região na França. Talvez antigamente o ducado fosse maior e se estendesse até a Bélgica. Não sei, teria que pesquisar mais. Rica, cadê você?

Queijos… queijos… queijos trapistas! O Anselmo tem razão, aqui a gente tem muito pouca variedade e quando encontra algo diferente é caríssimo. Sem falar nos presuntos e embutidos que eles tem. O presunto das Ardennes pra mim é sensacional. Gostei mais do que jamón.

Bom, é isso aí. Feliz ano novo a todos e que 2016 venha com tudo!

Abraço!