Conversando a pouco tempo ouvi amigos comentando a respeito do “the twelve beers” em São Paulo, também a pouco tempo participei do “St Patrick Tour” em São Roque em maio teremos o “Iso Festival 2025” e a festa de 11 anos do bar La Maison de La Biere em São Roque. Todos estes festivais são oportunidades incríveis para conhecer não somente os lançamentos, mas diversas cervejas já validadas pelo público em um único lugar. Estes festivais são uma oportunidade tanto para aqueles que já estão inseridos no mercado cervejeiro quanto para aqueles que estão abrindo esta porta agora.
Frevo
Dados Técnicos:
Cerveja: Frevo
Cervejaria: Salvador Brewing
Estilo: Fruited Sour
Teor: 4,5 %
País de origem: Brasil
Embalagem: on tap
Nota: 4,00
Aparência: Cerveja em tom amarelo palha, completamente opaca. Espuma branco com longa duração e boa formação.
Aroma: As notas de morangos maduros ocupam o primeiro plano, acompanhadas por notas cítricas e levemente acéticas.
Paladar: Corpo baixo e alta carbonatação. Enquanto que no paladar temos o caju como protagonista, acompanhado por notas acéticas e frutas amarelas. Em segundo plano encontramos morangos maduros e leve dulçor.
Aftertaste: O aftertaste traz maior acidez e notas frutadas bastante limpas e agradáveis.
Harmonização: Iremos harmonizar com uma salada de camarões salteados com lascas de parmesão e folhas. Iremos realçar o sabor do camarão com as notas cítricas e acéticas e ajustar o toque mais salgado do parmesão com a presença do frutado.
Prost!
Fabrizio Guzzon
