A iniciativa Abraço Mágico reuniu dezenas de cervejarias, todas unidas sob o mesmo propósito. Mas algumas acolhem o projeto por estarem efetivamente próximas a Roquer, dentre estas a Lithos Brewpub é talvez a mais próxima, a troca de experiências, parcerias e ideias ocorre entre as cervejarias desde sempre. A Abraço Mágico desenvolvida pela Lithos coloca de lado os estilos mais comuns e parte para uma Dark Strong Ale com adição de pecã, uma aposta muito acertada.
Abraço Mágico 05
Dados Técnicos:
Cerveja: Abraço Mágico 05
Estilo: Dark Strong Ale
Teor: 9,4%
País de origem: Brasil
Embalagem: On Tap
Nota: 4,25
Aparência: A cerveja se apresenta em tom castanho intenso, completamente opaca e com espuma bege, cremosa e muito persistente.
Aroma: Notas de frutas secas e sementes oleaginosas, principalmente pecã. Em segundo plano notas de malte, biscoitos e suave tosta.
Paladar: Corpo alto e média carbonatação. Enquanto que no paladar encontramos notas oleaginosas com pecã destacada, frutas secas. Em segundo plano leve nota de mel, biscoitos e pão preto.
Aftertaste: Destaque para pecã e castanhas, seguindo por leve condimentado, mel e biscoitos. Ao final temos suave aquecimento e percepção de tosta suave e persistente.
Harmonização: Esta versão da Abraço Mágico é intensa e podemos buscar uma opção igualmente intensa. Minha sugestão é harmonizarmos com uma opção presença na Lithos, a bruschetta carbonara com ovos com gema mole e guanciale. As notas de pecã e castanhas irão complementar o sabor intenso do prato e o teor alcoólico irá limpar o palato.
Prost!
Fabrizio Guzzon
