Boa Cerveja-Feira #433… Finito Rauch Weizenbock

Quando comecei a me enveredar pelas cervejas especiais, comecei pelo estilo que é a porta de entrada da maioria, a Weiss. Pouco tempo depois provei uma Rauchbier e as notas defumadas me conquistaram e hoje as cervejas com notas defumadas me agradam tanto pelas características quanto pelo fator nostálgico. Este fator emocional conta muito para a experiência de se beber cervejas, o local, motivo, companhia… tudo isso afeta a experiência e como guardamos esta memória sensorial. Estes bons momentos sempre são muito bem harmonizados com qualquer cerveja.


Finito Rauch Weizenbock

Finito Rauch WeizenbockDados Técnicos:

Cerveja: Finito Rauch Weizenbock
Estilo: Weizenbock
Teor: 8,0%
País de origem: Brasil
Embalagem: 500 ml
Nota: 4,00

 


Aparência: Cerveja castanha com nuances acobreados, espuma bege clara com ótima formação e persistência.

Aroma: Notas de banana e caramelo, presença de notas defumadas presentes sem ofuscar a composição, em segundo plano notas herbais e leve presença mentolada.

Paladar: Corpo e carbonatação medianos. Enquanto que no paladar encontramos notas de malte tostado, caramelo, suave frutado de banana, defumado mediano, suave presença de caramelo e toffe. Em segundo plano presença de notas condimentadas, suave amargor de tosta.

Aftertaste: No aftertaste temos um crescente das notas herbais, condimentadas e mentoladas, fechando com frescor agradável e leve defumado.

Harmonização: Minha sugestão para harmonização é trazermos um ganho das notas frutadas e defumadas, harmonizando com banana com canela feito na churrasqueira. As notas frutadas e condimentadas serão potencializadas assim como o defumado.

Prost!

Fabrizio Guzzon