O aroma apresenta as notas de frutas vermelhas e láctico esperados, mas é no paladar que a Say Cheese traz toda sua complexidade, trazendo frutado, acidez e leve salgado ao mesmo tempo, nublando seus sentidos e fazendo destinar toda sua atenção para saborear cada detalhe que a cerveja lhe oferece.
Say Cheese
Dados Técnicos:
Cerveja: Say Cheese
Estilo: Gose
Teor: 9,5%
País de origem: Brasil
Embalagem: 473 ml
Nota: 4,00
Aparência: Vermelho intenso e brilhante, com baixa transparência. Espuma rosada, com bolhas pequenas e média duração
Aroma: Primeiro plano totalmente ocupado por frutas vermelhas, framboesas e amora. Em segundo plano encontramos uma leve presença de baunilha e uma percepção láctica.
Paladar: Corpo alto e carbonatação mediana. Enquanto que o paladar traz as notas de frutas vermelhas, amoras e framboesas com leve dulçor e notas de acidez láctica que intensificam aliadas a percepção aveludada da cerveja. Um leve toque salgado ocupa o segundo plano.
Aftertaste: As notas frutadas saem dos holofotes e a acidez ganha espaço, mas sem persistência. Uma leve nota salgada ocupa o final da degustação em contraponto ao dulçor inicial.
Harmonização: Temos frutas vermelhas e acidez marcantes, minha sugestão é usarmos a inspiração da cervejaria e harmonizar com um cheesecake de amoras.
Prost!
Fabrizio Guzzon
