Esta semana iremos nos distanciar das metrópoles e retornar ao campo e ao medievalismo fantástico com a Citratus.
A Citratus é um criação da ZalaZ, uma cervejaria com uma abordagem bastante diferente. Seu trabalho em culturas orgânicas abrange a produção de café, frutos, suínos e gado, além obviamente da produção de cervejas. E neste caso com o uso de uma levedura da Serra da Mantiqueira.
Em tempos de isolamento social, vamos falar sobre alguns passatempos para aliviar nossa tensão. Esta semana irei falar da série de jogos Baldurs Gate, lançado inicialmente em 1998 e com uma sequência em 2000 e posteriormente em 2013 ambos jogos receberam uma versão remasterizada pela Beamdog.
O Baldurs Gate é um jogo com temática medieval localizado no universo fantástico de Forgotten Realms, usando o sistema de RPG D&D 2ª edição. O primeiro jogo é interessante, com uma trama simples porem com jogabilidade fluida e divertida.
Já o segundo jogo, ainda que tendo uma trama relativamente simples, apresenta uma riqueza de conteúdo nos personagens auxiliares. Os personagens que interagem com o personagem principal e que podem acompanha-lo na missão apresentam um histórico e missões particulares, fato que enriquece em muito toda a experiência do jogo.
O jogo é bastante leve e roda em qualquer computador, por mais simples que seja, além de ter uma versão para celulares e tablets.
Citratus
Dados Técnicos:
Cerveja: Citratus
Estilo: Wild Ale
Teor: 5,0 %
País de origem: Brasil
Embalagem: 375 ml
Nota: 4,25
A Citratus é de um dourado intenso, cristalina e brilhante. A espuma tem bolhas médias e é perene, se mantendo por um bom tempo no copo.
O aroma tem notas suaves, mas nem por isso é simples. Ele nos apresenta um perfil selvagem que remete a capim, feno e couro. Além de notas cítricas e herbais discretas que compõem o segundo plano.
Ao provarmos podemos notas uma cerveja de alta carbonatação e corpo médio baixo. Enquanto que no paladar temos notas selvagens de couro, feno e animalesco que se intensificam até ocuparem todo o palato. O cítrico suave cria somente um pano de fundo para fechar com o paladar limpo.
O aftertaste é delicado como o aroma, porém ainda mais rico. Trazendo a percepção selvagem e animalesca em equilíbrio com as notas cítricas e herbais de maneira persistente e com final seco.
A Citratus é uma representante das Wild Ale que supera muitos exemplares belgas e estadunidenses. E isso usando uma levedura nacional, original da Serra da Mantiqueira. Uma cerveja que pode se beber sem pressa e apreciando cada um dos nuances.
Tendo em vista estas notas selvagens, podemos buscar algo que use estas notas.
Minha sugestão é harmonizarmos com bolinhos fritos de milho recheados com queijo de cabra. Iremos usar as notas selvagens para destacar as notas caprílicas do queijo.
Prost!
Fabrizio Guzzon
