Andre F disse:

Fala pessoal!

Essa foi uma das primeiras especiais “caras” que tomei. Lembro que foi na primeira promo do pão de assalto com cervejas especiais, há uns 4 anos mais ou menos. Consegui comprar o kit dela com a taça e fiquei “se achando”…

Gosto dessa cerveja, acho bem refrescante e vai muito bem com frutos do mar.

Sobre o chef mencionado, o El bulli na época era considerado o melhor restaurante do mundo, com 3 estrelas. Eu acho possível a parceria entre um chef e um mestre cervejeiro/sommelier para a criação de uma cerveja que harmonize com seu tipo de cozinha, mas pode ser só uma jogada de marketing.

Sobre artesanal, hoje em dia o que acredito ser artesanal são as cervejas feitas nas panelas por aí, pois o resto já não tem nada de artesanal. Gosto mais do termo especial por ser mais genérico.

Chamar dogma de artesanal por exemplo não faz sentido para mim do ponto de vista de produção. Amplamente comercializada apesar dos lotes restritos, feita em plantas industriais ainda que menores, me remete a algo diferente mas não produção artesanal. Agora se o conceito é sobre a receita, talvez possamos considerá-la assim, afinal os cervejeiros estão ali, controlando, ajustando e criando as receitas que chegam até nós. Mas nesse caso talvez devêssemos considerar Brooklyn, bewdog, dogfish head, etc., como artesanal.

Discussão sem fim e boa para se ter tomando uma cerveja especial, com receita artesanal e produção industrial, mas sem aditivos.

Abraços

Ítalo Carvalho disse:

Sobre a discussão de ser ou não artesanal: acho que ela sequer faz muito sentido mais. Cerveja é cerveja. E qualquer nome que coloquem no rótulo é simplesmente pra tentar vender mais. Fazia sentido falar em cerveja artesanal na época em que só S.A.L. faziam parte da cultura das pessoas via grandes cervejarias e as pequenas surgiram com a proposta de trazer produtos com mais aroma e sabor. E como elas eram sempre pequenas, acabavam sendo artesanais mesmo. Mas agora que a grande indústria faz estilos diferentes de cerveja, o “artesanal” perdeu grande parte do apelo.

Sobre a Wit da Baden, não acho ela tão ruim. Não é uma excelente breja, mas quando acho por uns R$13 no mercado, sempre compro. Acho que vale a pena usar ela pra apresentar algo de novo aos que só bebem S.A.L.. A Bela Rosa é que era uma desgraça, pelo menos antes da reformulação (não bebi depois).

Daniel Córdova disse:

Fala pessoal!

Bem legal o programa. Já tomei essa cerveja e acho que peguei numa promoção por uns 30 reais se não me engano.

É bonitona mesmo pra dar de presente.

Também achava que a Estrella Galicia e a Damm eram a mesma empresa. Até a fonte do nome é igual, mas em uma a estrela é de 6 pontas, na outra de 5.

Essa discussão de “o que é cerveja artesanal” vai longe. Por mim tinha que chamar tudo de cerveja e pronto. Pode ser que a classificação de Standard, Premium e Super Premium seja um pouco mais válida do que “artesanal vs não-artesanal”. Não concordo com o Rica de que tudo que não é S.A.L. seja artesanal, porque a Oito e Um e a Bela Rosa não tem nada de “artesanal”, por exemplo.

Eita palavrinha chata hehehe

Depende também da forma como ela é feita, será? Se o cara só faz clicar um botão, ela deixa de ser artesanal? Mas aí se uma micro-cervejaria investe num sistema de automação para melhorar a repetibilidade e qualidade das suas cervejas, ela deixa de ser artesanal?

Sejamos realistas, ninguém mais faz cerveja com um panelão gigante e uma pá pra mexer o “caldo”. Só cervejeiro caseiro e olha lá, porque muitos automatizam o negócio pra facilitar.

Com relação à classificação de micro-cervejaria, creio que um bom modo de avaliar seja o volume anual produzido ou a capacidade de produção, mas isso já é feito pelo nosso governo.

Espero ter contribuído pra discussão (ou será que só embaralhei mais? hahaha)

Abraço!

Bruno Policarpo Crocco disse:

Vcs comentaram da estrela Galícia nesse episódio, só queria deixar uma informação ora galera… Se vcs repararem nessa estrela Galícia, as latinhas são produzidas no Brasil e possuem aditivos, já a long neck que é importada não possui aditivos… Kkk…. Reparem nisso qdo verem essa breja nos mercados…. Cheers!