Algumas semanas atrás fui impactado por uma ação da Cervejaria Prussia com uma promoção bastante atraente para a compra de alguns rótulos, seduzido pela oferta realizei a compra e no decorrer deste mês irei degustar algumas das cervejas que recebi nesta aquisição. O primeiro rótulo será a Irish Red Ale, que faz parte da linha regular deles, fato que ao meu ver é muito bem vindo dado a pouca penetração deste estilo no portifólio das cervejarias. Apesar da lata estar um pouco amassada, me parece que a cerveja não foi afetada.
Prussia Red Ale
Dados Técnicos:
Cerveja: Prussia Red Ale
Cervejaria: Cervejaria Prussia
Estilo: Irish Red Ale
Teor: 4,0 %
País de origem: Brasil
Embalagem: 473 ml
Nota: 3,50
Aparência: Cerveja em tons castanhos com reflexos vermelhos bastante visíveis e espuma de boa formação, mas com duração mediana.
Aroma: No aroma as notas de malte, caramelo e toffe trazem uma percepção dulçor, em segundo plano encontramos a presença discreta de notas de tosta e um toque de diacetil que ainda está dentro do esperado para o estilo e acompanhado por notas de tosta e leve herbal.
Paladar: Tanto corpo quanto carbonatação baixos. Enquanto que no paladar temos as notas de tosta mais evidentes equilibradas com as notas de caramelo e toffe. Em segundo plano um amargor discreto pautado pela tosta surge em contraponto as notas mais voltadas para o caramelo.
Aftertaste: No aftertaste temos as notas mais discretas como um todos trazendo toffe, caramelo, suave tosta, herbal e leve terroso.
Harmonização: Para a harmonização deste exemplar muito bem construído de uma Irish Red Ale vou propor uma carne de panela com um corte de lagarto, a carne não é tão gordurosa e terá seu sabor incrementado pelas notas de caramelo e toffe e realçando ainda mais as notas de tosta, discretas no perfil deste rótulo.
Prost!
Fabrizio Guzzon
