Inúmeras vezes nesta coluna eu fiz sequências temáticas usando cervejas da Samuel Adams, Dogfish head entre outras. Em outras vezes escrevi a respeito de cervejas ligadas a ações coletivas como a Manchinha e Brewing Love Project, mas normalmente somente um rótulo do projeto.
Como estou tendo a chance de acompanhar de perto todo o projeto Abraço Mágico, vou manter os diversos rótulos do projeto presentes por aqui, afinal não faltaram cervejarias que abraçaram esta causa.
Abraço Mágico 06
Dados Técnicos:
Cerveja: Abraço Mágico 06
Estilo: Hazy IPA
Teor: 6,5%
País de origem: Brasil
Embalagem: 473 ml
Nota: 3,75
Aparência: Cerveja em tom amarelo palha, completamente opaca. A espuma apresenta boa formação e média persistência.
Aroma: No aroma destaque para frutas tropicais e frutas de caroço com notas de manga, maracujá e abacaxi, acompanhado por uma presença discreta de notas de malte. Em segundo plano encontramos uma presença completar cítrica que remete a limão.
Paladar: Corpo médio alto e média carbonatação. Enquanto que no paladar encontramos a suculência de frutas tropicais, com notas de maracujá, manga e uma leve presença de coco, em contraponto temos um amargor cítrico que remete a limão e grapefruit.
Aftertaste: No aftertaste somos expostos a uma presença frutada intensa e persistente, acompanhada por um amargor cítrica e muito suave, estas notas persistem longamente no paladar.
Harmonização: Somos apresentados a uma Hazy IPA com frutado intenso e persistente, para fazer bom uso destas notas minha sugestão é harmonizarmos com lombo suíno flambado na cachaça. Iremos usar todas as notas tropicais para realçar o sabor da carne suína e deixar o leve amargor cítrica salientar o residual da cachaça.
Prost!
Fabrizio Guzzon
