É sempre interessante encontrar cervejarias novas e conhecer novas abordagens a respeito de estilos. A @cervejariamaltezo foi fundada em 2014 com produções praticamente caseiras, em 2019 a primeira fábrica foi inaugurada e em 2021 se reinventaram e colocaram no ar o slogan “Cerveja para todos os mundos” visando democratizar o acesso e o conhecimento a respeito de cervejas artesanais.
Holiday Saison
Dados Técnicos:
Cerveja: Holiday Saison
Estilo: Saison
Teor: 8,5%
País de origem: Brasil
Embalagem: 500 ml
Nota: 3,25
Aparência: Cerveja dourada e opaca. Espuma branca e muito consistente, apresentando ótima formação e persistência.
Aroma: Aroma complexo, trazendo notas de torrefação e café, acompanhada por contas condimentadas e cítricas, suave presença de erva doce.
Paladar: Corpo médio alto e alta carbonatação. Enquanto que no paladar encontramos presença de notas de malte e mel, suave condimentado de erva doce e anis e final com presença cítrica.
Aftertaste: Presença de dulçor que remete a mel, leve cítrico e aquecimento fechando com um final seco e levemente adstringente.
Harmonização: Dada a agradável presença de notas cítricas e mel nesta saison minha sugestão é harmonizarmos com um risoto de queijo, que terá seus sabores pelas notas supracitadas.
Prost!
Fabrizio Guzzon
