Cerveja Colorado Appia com Dudu Sales do Papo de Gordo – Beercast #26

Guzzon disse:

Boa tarde caros,
Mais um ótimo programa, a Appia foi uma das cervejas que bebi quando comecei a procurar conhecer mais sobre os estilos, e ainda a acho bastante agradável, principalmente pelas notas mais florais e de mel que ela trás.

E gostaria de estender um pouco mais o assunto da harmonização… a harmonização não é uma limitação para as cervejas, você pode tomar sua cerveja com a indicação ou não e isso não vai afetar a qualidade e o sabor da cerveja, mas quando se busca uma harmonização, você tenta (e nem sempre consegue) combinar as características de sabor e aroma da cerveja com as características de aroma e sabor da comida de forma que o conjunto traga uma nova experiência.
Não tratem as harmonizações como regras, são sugestões de como podemos ter uma nova experiência sensorial com a cerveja. Vale a pena tentar algumas.

Sobre os clubes de cervejas, também assino o Have a Nice Beer e acho um ótimo clube, principalmente pelo fato de conseguirem trazer vários rótulos exclusivos, como foi o caso das Mikkellers feitas exclusivamente para o HNB.

Um abraço e lembrem-se, cerveja sempre harmoniza com um bom papo.

Fabrizio Guzzon

Luquita da Galera disse:

Fala pessoal mais um ótimo programa heim, como esse flui bem!

Gostei do convidado especial, o papo ficou interessante alguém “semi” leigo deixou o programa interessante e com um ponto de vista diferente sobre a cerveja experimentada.

A Appia foi uma das minhas primeiras na aventura de cervejas diferentes e até hoje gosto dela, apesar de tomar raramente. Realmente ela foge bastante do estilo de Weiss bier, lembra pouco mas acho que essa característica unica deve ser preservada e é realmente o objetivo.

Sem contar que, sem preconceito nenhum, ela é a cerveja preferida de 9 em cada 10 mulheres que conheço. (Tirando a minha namorada que não gosta dela…rs).

Falando em opção refrescante, me chamem de louco mas tenho testemunhos e seguidores, uma opção boa para o calor é uma mistura inusitada de Weiss com suco de laranja. Minha preferência é pela Edelweiss com suco Del Vale numa proporção de 3 por 1 respectivamente falando, mas acaba sendo do gosto de cada um.

Essa receita quem me indicou foi o sommelier e amigo Guilherme Balbin, na época que ainda trabalha no Cerveja Gourmet. Olha no calorsão realmente é algo muito refrescante e gostoso, da pra tomar aos litros porque tira o peso da cerveja de trigo.

Ricardo, pode falar Reinheitsgebot acho que agora você aprendeu a falar rs. Sobre o rei Guilherme IV que institui a lei, ele não só proibiu a venda de cerveja com malte de trigo e fazia ele próprio a dele para tomar mas como também se aproveitou disso e se tornou o único autorizado a vender cerveja de trigo!

Bom é isso… um abraço do Lukita!

Luís Loureiro disse:

Uhuul! Baixando e ouvir enquanto volto pra casa! Nada melhor!
Só uma coisa que vi no post, na hora das notas, tem duas vezes o Anselmo!
Abração galera!