Programas Archives - Beercast Brasil https://beercast.com.br/categoria/programas/ Um podcast onde Cerveja é o tema principal. Toda Quarta-Feira! Wed, 17 Apr 2024 10:19:57 +0000 pt-BR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.5.2 https://beercast.com.br/wp-content/uploads/2017/06/logo_bc_500x500-150x150.jpg Programas Archives - Beercast Brasil https://beercast.com.br/categoria/programas/ 32 32 Um podcast semanal onde cerveja é o tema principal, degustamos as melhores e piores cervejas do mundo, contamos o que achamos e damos boas risadas. <br /> <br /> Se você adora cervejas e quer estar por dentro deste mundo, o convidamos a ouvir nossos programas. Beercast Brasil false episodic Beercast Brasil contato@beercast.com.br podcast BeerCast Brasil Programas Archives - Beercast Brasil http://beercast.com.br/wp-content/uploads/2020/02/logo_beercast_1400x1400.png https://beercast.com.br/categoria/programas/ TV-MA São Paulo, SP São Paulo, SP Weekly 178092575 Marcos Braga e a Vida de Mestre Cervejeiro – Beercast #569 https://beercast.com.br/programas/marcos-braga-e-a-vida-de-mestre-cervejeiro-beercast-569/ https://beercast.com.br/programas/marcos-braga-e-a-vida-de-mestre-cervejeiro-beercast-569/#respond Wed, 17 Apr 2024 10:19:57 +0000 https://beercast.com.br/?p=21957 No episódio de hoje Marcos Braga nos contou um pouco sobre sua experiência no mundo da cerveja, vem ouvir!

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bacana com o Raphael Koerich, vem ouvir!

 

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as pessoas tem bebido em época de Carnaval, vem ouvir!

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No episódio de hoje, a Ana Castilho nos contou um pouco sobre o que
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No episódio de hoje, tivemos uma conversa com
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com Eriton Soares, vem ouvir!

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com Fábio Bossada, vem ouvir!

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Marcelo Giffoni da cervejaria Giffa, Vem ouvir!

 

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Você sabe por que escolhe tomar a cerveja que você toma?
No episódio tivemos uma conversa com Cleiton Cardoso sobre as tomadas de decisão, vem ouvir!

 

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Marcelo Castelões, Vem ouvir!

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sobre algumas práticas do mercado cervejeiro, algumas são até desleais.
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]]> Curiosamente o conceito de superego, um dos três aspectos da consciência humana, pode ser interpretado como: “O superego é a instância psíquica que se forma a partir do ego e consiste no conjunto dos valores morais e culturais. Basicamente, a função do superego é conduzir o ego levando em consideração aquilo que é moralmente aceito. Por isso, o superego tem uma função de censura e atua sobre a noção do que é certo e do que é errado”

Curiosamente a cerveja coloca de lado as amarras sociais para apresentar um exemplar extremo, tanto em álcool quanto em características sensórias e, talvez, justamente por isso consiga entregar uma experiência que apesar de extrema é agradável e equilibrada.

Superego

superegoDados Técnicos:

Cerveja: Superego
Cervejaria: Suricato
Estilo: Triple NEIPA
Teor: 10,0%
País de origem: Brasil
Embalagem: 473
Nota: 4,25

 

Aparência: cerveja amarela intensa, turva e com espuma branca de boa formação, bolhas pequenas e uniformes e persistência mediana.

Aroma: No aroma as notas cítricas protagonizam a experiência trazendo percepção de manga, maracujá, nectarina e bergamota. Em segundo plano uma leve presença herbal.

Paladar: Corpo médio e alta carbonatação. Enquanto que no paladar temos notas cítricas de maracujá e casca de laranja acompanhadas por um toque frutado de manga. O amargor trazendo um perfil herbal e cítrico com intensidade alta, mas limpo e equilibrado.

Aftertaste: O aftertaste traz um prolongamento das notas cítricas que pode ser confundido com um leve toque azedo, com amargor herbal ainda bastante marcante e aqui sentimos o aquecimento alcoólico da cerveja se fazendo presente.

Harmonização: Mesmo sendo uma Hazy este rótulo nos apresenta amargor e notas cítricas que o aproximam muito a uma IPA clássico, ou Imperial IPA clássica. Neste sentido minha sugestão é harmonizarmos com um lanche de rosbife com queijo e picles onde iremos buscar salientar o sabor da carne e usar o picles para dar um incentivo a leve percepção de acidez da cerveja.

Prost!

Fabrizio Guzzon

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]]> https://beercast.com.br/leia-o-rotulo/colunistas/fabrizio-guzzon/boa-cerveja-feira-505-superego/feed/ 0 21696 Cerveja For Dummies #33 com Fernando Motta e Tulio Costa – Beercast #546 https://beercast.com.br/programas/cerveja-for-dummies-33-com-fernando-motta-e-tulio-costa-beercast-546/ https://beercast.com.br/programas/cerveja-for-dummies-33-com-fernando-motta-e-tulio-costa-beercast-546/#respond Wed, 15 Nov 2023 04:25:07 +0000 https://beercast.com.br/?p=21691 Mais um episódio do Cerveja For Dummies para compartilhar comhecimento e experiências, no episódio de hoje os nossos
convidados entregaram o ouro sobre produzir cerveja em apartamento, deram dicas sobre como armazenar e muitas outras.
Vem com a gente para aprender!

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Mais um episódio do Cerveja For Dummies para compartilhar comhecimento e experiências, no episódio de hoje os nossos
convidados entregaram o ouro sobre produzir cerveja em apartamento, deram dicas sobre como armazenar e muitas outras.
Vem com a gente para aprender!

 

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e ainda de quebra nos conta o que podemos fazer em um caso como esse, vem ouvir!

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No episódio de hoje o Dr. Alexandre Damaceno mostra sua visão sobre o caso do Slow Brew a partir de seus conhecimentos jurídicos
e ainda de quebra nos conta o que podemos fazer em um caso como esse, vem ouvir!

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No episódio de hoje tivemos uma conversa super legal com
Mauricio Garcia mais conhecido como Doc, vem ouvir!

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]]> A cervejaria Pineal, além de diversos outros estilos, tem a série “Daily” com sour e gose com mais de uma dezena de rótulos. Para quem gosta de avaliar as características dos adjuntos em uma base bastante semelhante é uma ótima pedida, até por que todos os rótulos apresentam uma ótima qualidade. Neste caso vemos o uso de caqui e canela, o caqui em especial foi uma surpresa tanto pelo uso quanto pela presença no sensorial.

Daily Gose Caqui e Canela

Daily Gose Caqui com CanelaDados Técnicos:

Cerveja: Daily Gose Caqui e Canela
Estilo: Gose
Teor: 5,9%
País de origem: Brasil
Embalagem: on tap
Nota: 4,00

 

Aparência: Liquido dourado e levemente translúcida com espuma branca de boa formação.

Aroma: No aroma temos as notas de condimentos em primeiro plano destacando a canela de forma muito clara. Em segundo plano percepção frutada de caqui chocolate, malte suave e a presença de notas de acético.

Paladar: Corpo baixo e alta carbonatação. Enquanto que no paladar as notas de canela e caqui trazendo notas frutadas, a percepção de acético se inicia mediana, mas ganha espaço no decorrer da degustação.

Aftertaste: As notas de canela perdem espaço para as notas frutadas de caqui e ainda mais a presença de notas acéticas.

Harmonização: Tendo como referência a acidez e as notas condimentadas da cerveja minha sugestão é harmonizarmos com um “banoffe” a base de caqui e banana. Vamos deixar a canela que é muito presente salientar o sabor da banana e potencializamos a presença do caqui.

Prost!

Fabrizio Guzzon

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]]> https://beercast.com.br/programas/boa-cerveja-feira-502-daily-gose-caqui-e-canela/feed/ 0 21666 Churrasco top com Flávio Yokooji – Beercast #544 https://beercast.com.br/programas/churrasco-top-com-flavio-yokooji-beercast-544/ https://beercast.com.br/programas/churrasco-top-com-flavio-yokooji-beercast-544/#respond Wed, 25 Oct 2023 12:00:01 +0000 https://beercast.com.br/?p=21660 No episódio de hoje tivemos uma conversa com Flávio Yokooji
que revelou o segredo para um churrasco de respeito, vem ouvir!

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No episódio de hoje tivemos uma conversa com Flávio Yokooji
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que atingiu o marco de 500 colunas, vem ouvir!

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foi nosso ouvinte detentor do título ouvinte número 001 em um bate papo super bacana, vem ouvir!

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Em tantos anos de Beercast tivemos muitos ouvintes, mas hoje quem conduziu o episódio
foi nosso ouvinte detentor do título ouvinte número 001 em um bate papo super bacana, vem ouvir!

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]]> https://beercast.com.br/programas/cevejaria-donkey-head-beercast-535/feed/ 0 Você já conhecia a cervejaria Donkey Head? No episódio de hoje tivemos um bate papo com Fabio Valente e conhecemos um pouco mais sobre essa cervejaria que surgiu no quintal de casa, Vem ouvir! Você já conhecia a cervejaria Donkey Head?<br /> No episódio de hoje tivemos um bate papo com Fabio Valente e<br /> conhecemos um pouco mais sobre essa cervejaria que surgiu no quintal de casa, Vem ouvir! Beercast Brasil full false 44:00 21550 Variedades de lúpulos que brilham no solo brasileiro e o famoso terroir – Beercast #534 https://beercast.com.br/programas/variedades-de-lupulos-que-brilham-no-solo-brasileiro-e-o-famoso-terroir-beercast-534/ https://beercast.com.br/programas/variedades-de-lupulos-que-brilham-no-solo-brasileiro-e-o-famoso-terroir-beercast-534/#respond Wed, 16 Aug 2023 10:33:43 +0000 https://beercast.com.br/?p=21540 E qual é o lúpulo que mais se destaca aqui em terras brazucas, você sabe?
Dando continuidade à nossa série sobre lúpulos brasileiros, desta vez o tema é o terroir. Será que já encontramos o nosso?
Duan Ceola e Aureliano Dias não só acreditam que sim como explicam tudo nos mínimos detalhes!
Vem ouvir!

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E qual é o lúpulo que mais se destaca aqui em terras brazucas, você sabe?
Dando continuidade à nossa série sobre lúpulos brasileiros, desta vez o tema é o terroir. Será que já encontramos o nosso?
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Não?
Linus sabe! Trouxemos neste episódio nosso patrono de terras norte-americanas, Linus de Paoli, dono da 3 Gatos Brewery, pra discutir o fechamento da Anchor Brewing (sdds Blackberry Daze) e o impacto no comércio de artesanais lá fora.

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Você sabe o como tá o mercado cervejeiro lá fora?
Não?
Linus sabe! Trouxemos neste episódio nosso patrono de terras norte-americanas, Linus de Paoli, dono da 3 Gatos Brewery, pra discutir o fechamento da Anchor Brewing (sdds Blackberry Daze) e o impacto no comércio de artesanais lá fora.

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Anselmo Mendo finalmente conseguiu o que arquitetava há tantos anos, colocar a sua paixão pelo Palmeiras e pela cerveja num episódio do Beercast. Ele e Sergio Ribeiro entrevistaram o Crizz, proprietário de um dos bares mais palmeirenses da cidade. Também tem música, MTV, Hermes & Renato, noite paulistana e muito papo aleatório. Vem com a gente conhecer como é o clima na Rua Caraíbas, 79.

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Fomos recebidos por Juliana Bernardo, que além de sommeliére e escritora, é uma taróloga de mão cheia!
Vem ouvir a história desse lugar incrível, com essa mulher maravilhosa e de quebra ouvir um alento das cartas para o nosso podcast!

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O que dizer de um bode anão que rouba nossos corações estampando as latas das cervejas da Satirus?! Vem com a gente pra conhecer mais sobre o Januário e sobre a visita que o Beercast fez na fábrica.

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Você monta!
Nesse episódio convidamos Luiz Saddan, Ricardo Ângelo e o nosso medalhado E prata da casa Fabio Bossada, da comunidade de cervejeiros de São José do Rio Preto, ou Capivarinhas, como você preferir (deu pra ouvir o 'gli gli gli' daí?) pra conversar com a gente sobre as dificuldades desse caminho do meio, e quantas cervejarias eles precisaram comprar nesse tempo!

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No meio de todo esse rolê de associações cervejeiras, se você tem a sua, legal, e se não tem?
Você monta!
Nesse episódio convidamos Luiz Saddan, Ricardo Ângelo e o nosso medalhado E prata da casa Fabio Bossada, da comunidade de cervejeiros de São José do Rio Preto, ou Capivarinhas, como você preferir (deu pra ouvir o ‘gli gli gli’ daí?) pra conversar com a gente sobre as dificuldades desse caminho do meio, e quantas cervejarias eles precisaram comprar nesse tempo!

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Nosso amigo e podcaster amador Felipe de Paiva, do Artesanal Beer Club, vem neste programa explicar o que é harmonização REAL, sobre o terceiro sabor (existe ou não?) e ainda te convidar pra almoçar com ele! Sério!

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Muito já foi falado sobre harmonização, mas para além do hambúrguer com IPA, você sabe o que é?
Nosso amigo e podcaster amador Felipe de Paiva, do Artesanal Beer Club, vem neste programa explicar o que é harmonização REAL, sobre o terceiro sabor (existe ou não?) e ainda te convidar pra almoçar com ele! Sério!

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Mas além do primo do Visconde de Sabugosa, você conhece mais algum adjunto utilizado (de maneira positiva, felizmente) na produção cervejeira?
Pra desmistificar essa questão, recebemos o Felipe de Paiva, do Artesanal Beer Club e ele vai explicar tudo sobre o uso de frutas, cereais, leveduras e caranguejos pra fazer aquela cervejinha diferenciada que você gosta!
Vem!

P.S.: Sim, dá pra colocar caranguejo na cerveja.

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Faz tempo que tá chato esse mimimi de milho na cerveja, não faz? Faz.
Mas além do primo do Visconde de Sabugosa, você conhece mais algum adjunto utilizado (de maneira positiva, felizmente) na produção cervejeira?
Pra desmistificar essa questão, recebemos o Felipe de Paiva, do Artesanal Beer Club e ele vai explicar tudo sobre o uso de frutas, cereais, leveduras e caranguejos pra fazer aquela cervejinha diferenciada que você gosta!
Vem!

P.S.: Sim, dá pra colocar caranguejo na cerveja.

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11 anos passam correndo, não é mesmo?

Niver do Beercast de novo? Claro que não, desta vez é a deixa para o Brejada apagar as velinhas e fazer eventão!

Recebemos o Kadu Mendes pra falar desse rolezão com 6 horas de Open Bar e 8 bandas, além de contar um pouco sobre a história do Brejada, esse canal quase tão importante como nós!

Vem ouvir!

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]]> https://beercast.com.br/programas/11-anos-de-brejada-com-kadu-beercast-525/feed/ 0 11 anos passam correndo, não é mesmo? - Niver do Beercast de novo? Claro que não, desta vez é a deixa para o Brejada apagar as velinhas e fazer eventão! - Recebemos o Kadu Mendes pra falar desse rolezão com 6 horas de Open Bar e 8 bandas, 11 anos passam correndo, não é mesmo?<br /> <br /> Niver do Beercast de novo? Claro que não, desta vez é a deixa para o Brejada apagar as velinhas e fazer eventão!<br /> <br /> Recebemos o Kadu Mendes pra falar desse rolezão com 6 horas de Open Bar e 8 bandas, além de contar um pouco sobre a história do Brejada, esse canal quase tão importante como nós!<br /> <br /> Vem ouvir!<br /> <br /> Assiste a gente lá no Youtube também: https://www.youtube.com/watch?v=2XQ9WOJJoSI<br /> <br /> Não perde a oportunidade de conhecer o Artesanal Beer Club: https://artesanalbeerclub.com.br<br /> <br />  <br /> <br /> Não deixe de procurar o Beercast no Youtube, Spotify e afins.<br /> <br /> Escutar no Spotify<br /> Beercast Brasil no Apple Podcasts<br /> Escutar no Deezer<br /> Seja Patrono do Beercast contribuindo a partir de R$10,00 por mês.<br /> <br /> Entre em contato com o Beercast e acompanhe nossas mídias sociais:<br /> <br /> contato@beercast.com.br : Mande suas degustações, garrafadas, críticas, elogios e sugestões.<br /> Instagram Beercast Brasil<br /> Fanpage Beercast Brasil no Facebook<br /> Feed do BeerCast (assine nosso feed) Beercast Brasil full false 44:45 21440 Lúpulo Brasileiro – Beercast #524 https://beercast.com.br/programas/lupulo-brasileiro-beercast-524/ https://beercast.com.br/programas/lupulo-brasileiro-beercast-524/#respond Wed, 07 Jun 2023 04:01:29 +0000 https://beercast.com.br/?p=21425 E hoje começa a Nova História do Lúpulo no Brasil!
Largamos mão de podcastar para cultivar? Não!
Damos início a uma nova série aqui no Beercast, planejada para difundir e desmistificar a cultura dessa flor tão sensível e especial, e neste primeiro episódio chegamos com
Por quê o potencial agrícola do Brasil para a cultura do lúpulo é tão grande?, trazendo como convidados Gabriel Fortuna, agrônomo, fundados da Brazuca Lúpulos e Doutor em Produção Vegetal pela Unesp/FCA e o Fernando Gonçales, engenheiro, fundador da Irahops, fazenda vencedora da Copa Brasileira de Lúpulos deste ano, ambos parcipantes do Pint Of Science como palestrantes e membros da APROLÚPULO.
Quer conhecer mais sobre lúpulo? Aqui é o lugar!

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E hoje começa a Nova História do Lúpulo no Brasil!

Largamos mão de podcastar para cultivar? Não!
Damos início a uma nova série aqui no Beercast, planejada para difundir e desmistificar a cultura dessa flor tão sensível e especial, e neste primeiro episódio chegamos com
Por quê o potencial agrícola do Brasil para a cultura do lúpulo é tão grande?, trazendo como convidados Gabriel Fortuna, agrônomo, fundados da Brazuca Lúpulos e Doutor em Produção Vegetal pela Unesp/FCA e o Fernando Gonçales, engenheiro, fundador da Irahops, fazenda vencedora da Copa Brasileira de Lúpulos deste ano, ambos parcipantes do Pint Of Science como palestrantes e membros da APROLÚPULO.
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Na verdade, desistir é muito forte, mas desistir quando é o todo e não o tema. Neste programa, convidamos o Felipe Paiva, nosso amigo do Artesanal Beer Club, pra discutir com a gente os motivos que levariam alguém do meio dessa cultura tão basta, divertida e infelizmente seleta da tal cerveja artesal.
Pega seu Mosaic, sua Triple Juicy IPA, faz o coque, põe o sapatênis e vem!
(Imagem meramente ilustrativa, é claro. Ou não).

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Porque sim.
Próxima pergunta.

Na verdade, desistir é muito forte, mas desistir quando é o todo e não o tema. Neste programa, convidamos o Felipe Paiva, nosso amigo do Artesanal Beer Club, pra discutir com a gente os motivos que levariam alguém do meio dessa cultura tão basta, divertida e infelizmente seleta da tal cerveja artesal.
Pega seu Mosaic, sua Triple Juicy IPA, faz o coque, põe o sapatênis e vem!
(Imagem meramente ilustrativa, é claro. Ou não).

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]]> https://beercast.com.br/programas/por-que-desisti-da-cerveja-artesanal-beercast-523/feed/ 0 Porque sim. Próxima pergunta. Na verdade, desistir é muito forte, mas desistir quando é o todo e não o tema. Neste programa, convidamos o Felipe Paiva, nosso amigo do Artesanal Beer Club, pra discutir com a gente os motivos que levariam alguém do meio... Porque sim. Próxima pergunta.<br /> Na verdade, desistir é muito forte, mas desistir quando é o todo e não o tema. Neste programa, convidamos o Felipe Paiva, nosso amigo do Artesanal Beer Club, pra discutir com a gente os motivos que levariam alguém do meio dessa cultura tão basta, divertida e infelizmente seleta da tal cerveja artesal.<br /> Pega seu Mosaic, sua Triple Juicy IPA, faz o coque, põe o sapatênis e vem!<br /> (Imagem meramente ilustrativa, é claro. Ou não). Beercast Brasil full false 56:15 21412 Concurso Nacional das Acervas 2023 – Beercast #522 https://beercast.com.br/programas/concurso-nacional-das-acervas-2023-beercast-522/ https://beercast.com.br/programas/concurso-nacional-das-acervas-2023-beercast-522/#respond Wed, 24 May 2023 03:00:28 +0000 https://beercast.com.br/?p=21401 Chamamos nossos amigos Carlos, Denis e Leonardo, da Acerva Cearense, para contar pra gente sobre o Concurso Nacional das Acervas 2023.
Se você é cervejeiro caseiro, não vai querer ficar de fora dessa, né?!
Vem escutar!

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]]> https://beercast.com.br/programas/concurso-nacional-das-acervas-2023-beercast-522/feed/ 0 Chamamos nossos amigos Carlos, Denis e Leonardo, da Acerva Cearense, para contar pra gente sobre o Concurso Nacional das Acervas 2023. Se você é cervejeiro caseiro, não vai querer ficar de fora dessa, né?! Vem escutar! Chamamos nossos amigos Carlos, Denis e Leonardo, da Acerva Cearense, para contar pra gente sobre o Concurso Nacional das Acervas 2023.<br /> Se você é cervejeiro caseiro, não vai querer ficar de fora dessa, né?!<br /> Vem escutar! Beercast Brasil full false 58:28 21401