Boa Cerveja-Feira #407… Cosmopolitan Sour

A Cosmopolitan Sour é mais uma cerveja na linha finito da @cervejariainvicta, esta iniciativa abarca cervejarias parceiras para produzir rótulos de tiragem única, por isso mesmo o nome da linha é finito. É inegável que o conceito de criar uma cerveja, inicialmente, de tiragem única permite que as cervejarias apostem em estilos, adjuntos e insumos que talvez não arriscassem em uma tentativa de criar uma cerveja de linha. Esta iniciativa é um sopro de novidade no mercado e espero que inspire outras cervejarias a fazer o mesmo.


Cosmopolitan Sour

Cosmopolitan SourDados Técnicos:

Cerveja: Cosmopolitan Sour
Estilo: Sour
Teor: 3,9%
País de origem: Brasil
Embalagem: 500 ml
Nota: 3,25

 


Aparência: Cerveja levemente turva, em tom amarelo claro com nuances rosados. Espuma com boa formação e estabilidade mediana.

Aroma: Aroma delicado com notas cítricas discretas, leve presente frutada. Em segundo plano uma presença lática muito discreta.

Paladar: Corpo baixo e alta carbonatação. Enquanto que no paladar temos uma acidez alta e pautada por notas cítricas e frutadas, suaves notas de laranja e em segunda plano frutas vermelhas

Aftertaste: As notas cítricas de laranja ganham mais destaque juntamente com a percepção de acidez limpa, o final seco e limpo deixa espaço para um novo gole.

Harmonização: Esta é uma cerveja delicada e, portanto, devemos pensar em um prato com características mais suaves. Minha sugestão é harmonizarmos com peito de frango com laranja, usaremos a laranja como fator de união e agregar as notas cítricas e frutadas ao sabor da carne.

Prost!

Fabrizio Guzzon