Boa Cerveja-Feira #403… Fire

Encontrei este rótulo em uma visita a loja do @mestrecervejeiro em campinas, e me chamou a atenção o estilo pouco usual. Pesquisando um pouco mais sobre a @bierinbox achei a história da cervejaria muito interessante, três amigos montaram uma cervejaria dentro de um container e por isso o nome da cervejaria. E este rótulo faz parte de uma produção chamada Festival de Inverno, que além desta Rauchbier também inclui uma Weissbier e uma Baltic Porter.


Fire

FireDados Técnicos:

Cerveja: Fire
Estilo: Rauchbier
Teor: 5,6%
País de origem: Brasil
Embalagem: 473 ml
Nota: 3,75

 


Aparência: Coloração âmbar, levemente opaca. Espuma branca, com boa formação e média duração

Aroma: Aroma com notas defumadas em primeiro plano, trazendo notas de bacon, lombo e uma percepção caramelizada que equilibra o defumado. Em segundo plano suave presença de malte, toffe e biscoitos.

Paladar: Corpo baixo e carbonatação mediana. Enquanto que no paladar as notas de defumado, grãos e casca de pão se equilibram, já em segundo plano encontramos um suave amargor herbal.

Aftertaste: Aftertaste com final seco e notas de defumado suave, amargor herbal e leve presença de caramelo que seguem persistentes.

Harmonização: A Fire é uma rauchbier bastante equilibrada, portanto a opção de harmonização deve respeitar a potência da cerveja, então minha sugestão é harmonizarmos com filé mignon suíno ao forno. Esta opções de preparo irá permitir uma carne mais suculenta e a cerveja irá agregar as notas defumadas e caramelizadas que abrimos mão por não termos a carne grelhada.

Prost!

Fabrizio Guzzon