Como os impostos interferem no preço final da sua cerveja?

Não é só o fato das bebidas premium serem de melhor qualidade e apresentarem ingredientes de primeira que faz com que seu preço final seja quatro ou cinco vezes mais caro. O alto preço da bebida está diretamente ligada aos impostos.

A baixa produção de uma cervejaria artesanal, em comparação com a escala industrial das grandes cervejarias, é um reflexo da própria produção diferenciada da cerveja artesanal. O processo de produção da cerveja artesanal além de envolver mais pessoas, utiliza insumos específicos e importados, responsáveis por garantir maior qualidade em comparação com as cervejas de boteco.

As cervejas comuns, tem em sua composição, milho, arroz e muito pouco lúpulo, já que a conservação da bebida é feita por aditivos químicos. Assim, para se ter uma ideia, o custo de um cervejaria industrial gira em torno de R$ 0,40 por litro, enquanto uma cerveja artesanal custa R$ 5,00 por litro.

Embora uma cervejaria industrial e uma artesanal paguem os mesmos impostos, o diferencial está na capacidade que uma grande companhia possui em baratear seu processo produtivo e influenciar o governo para obter incentivos fiscais, sem mencionar a maior capacidade de produção. Aqui, reside a grande injustiça do setor, pois o governo tributa do mesmo modo as micro cervejarias e as AMBEV´s da vida.

Vamos mostrar um panorama, apenas para dar um ideia a vocês, de como os impostos afetam o preço final das cervejas. Em nosso país, incidem sobre a cerveja, basicamente, quatro tributos. Os federais (PIS, COFINS e IPI) e os estaduais (ICMS e ICMS/ST).

PIS/COFINS – Impostos para financiamento social
IPI – Imposto Sobre Produtos Industrializados
ICMS – Imposto Sobre Circulação de Mercadorias e Prestação de Serviços (Varia para cada estado)
ICMS/ST – Mesmo imposto acima, mas na modalidade substituição (ST)

Sobre o prisma das cervejas artesanais, em média, quando você compra uma cerveja direto da cervejaria, você paga de 45 a 48% só de impostos.

Quando você adquire a cerveja artesanal de fornecedores ou revendas (Supermercados, por exemplo), o imposto pode variar de 40 a 43%, mas devemos somar a isso o lucro da distribuidora que geralmente varia entre 30 a 35%.

Agora, imagine um dono de bar, que além de adquirir a cerveja já com uma porrada de impostos, ainda tem que arcar com todos os custos do empreendimento, como despesas com pessoal, água, luz, segurança, etc. é óbvio que todos esses gastos ele repassa no valor da bebida, o que não está errado, e outra, ele seria maluco se não fizesse isso.

Assim, no final das contas a bebida que custou R$ 5,00 por litro, chega até você na mesa do bar por R$ 20,00 somando-se todos os impostos, fretes, custos e lucros.

Bruno Vallone – um quase advogado, rabugento e bebedor de uma boa cerveja!