Martyn Cornell, autor do site Zythophile, tem para o surgimento da palavra Beer ou Bier algumas conclusões próprias a apresentar. Sem dúvida a origem mais incerta está ligada a palavra no idioma Alemão, usada atualmente, mas sinceramente nenhuma origem é certa.
Apesar do atraso e da enrolação, nesta semana vou apresentar a última parte, sem fim, da etimologia das palavras usadas para designar “Cerveja” mundo afora. Nada de post de IPA no #IPADay, porque disto eu já falei muito!
Como apresentado no post da Parte 2, alguns historiadores acreditam que a origem da palavra Bier variou do antigo inglês de Beór ou Bior, enquanto os nórdicos utilizavam a palavra Bjórr. Martyn comenta que a ligação do antigo inglês com a palavra latina Bibere (Beber) provem de origem monástica, pela fusão de termos. Em outra teoria a semelhança com a palavra em Latin, Biw ou Biwer, que são variações de “Biber”, deram origem a palavra em francês Boire (Beber).
Martyn apresenta em outro estudo as variações de Beór vinculadas a alguma outra bebida, como a Cidra ou o Hidromel. Também uma discrepância de tempo faz-se acreditar que não há ligação com a palavra em Latin, pois os monastérios começaram a surgir um bom tempo depois nos países escandinavos. Contudo não há uma explicação, nem data e ligação de o porque certas regiões deixaram o uso do termo Ale de lado e passaram a adotar Bier.
Numa tentativa de organizar a história, Martyn explica, provavelmente os monastérios se referiam a Ale pela palavra Biber no sentido de beber, os Alemães com a sua bebida Bior (incerta de qual seja) começaram a adaptar o termo dos monastérios para também se referir a Ale e com isso acabando com o uso desta e deixando no esquecimento a Bior.
A única dúvida é de o porque os monges utilizavam um termo variado de Imbibe (embebedar) para designar a Ale, se nesta época o termo Cerevisia já era usado. Martyn acredita que se trate de uma tradução literal feita de uma outra língua estrangeira e remetendo de volta ao Latin, isto é, a palavra em Irlandês Lionn que significa beber para Ale e que foi traduzida ao pé da letra para Biber por monges muito influentes na região.
Outra teoria diz que a palavra deriva de Bher que tem o significado de borbulhar e como vimos tem referência a produção, como na fervura ou fermentação.
A palavra Bher deu origem provável a palavra Breuh em alemão, que originou Brew em inglês, e sua variação Brasser em francês e que por sua vez deu origem ao termo em Brassar em português. Neste caso as letras “r” e “e” na pronuncia antiga eram bem parecidas e a letra “b” era substituida pelo “f” nas adaptações para o Latin. Bher era a palavra para fermentação e sua derivação Barm era usada para se referir a levedura. Barm provem de Beorma, que é uma palavra derivada do antigo dialeto Teutonico, uma antiga língua Escandinava do primeiro milênio AC e que deu origem as línguas “modernas” germânicas, escandinavas e inglesas.
Conforme Martyn, a palavra Bher deu origem e uma estranha ligação a outra palavra em alemão, Braut que significa Noiva. Bher originou o termo Brassar e em alemão e em inglês, como mencionado, assim como temos uma palavra para quem faz a Brassagem, Brewer ou Brauer. Observando a palavra Braut, que originalmente significava enteada, é possível de se observar que ela é muito similiar a Brauer, talvez por ser uma tarefa feminina ainda naquela época.
Algumas outras derivações de Bher são as palavras dos Trácios, Brûtos ou Brytos que significam aquilo que é obtido pela fervura. De toda a forma as palavras bases sempre se referiam a beber, bebida, ferver e a levedura.
Porém há um estudo que liga a palavra Bier ao malte (em inglês Beer e Barley), pois sua origem é Bhars, Baar ou Burr e que significa grão. Atualmente em Hebraico Bar e em línguas Arábicas Burr significa Trigo.
Surgindo assim em alemão a partir de Bhar para Beuwo, que originou Beuro que era o nome para uma bebida feita de Beuwo e que descende de Bjórr, que por sua vez teve a origem em Beór e derivou para Bior e por ai vai até chegar em Bier.
De origem escandinava, conforme Martyn, podemos encontrar a palavra Bere que significa Malte. A palavra se originou do fato que nas línguas escandinavas o “W” virou “GG” como por exemplo em Bryggeri que é o mesmo que Brewery em inglês. Outro exemplo é de um tipo de malte chamado Bygg que tem seu nome derivado de Beuwo e este também originou a palavra Bere no inglês antigo, que aliás também é uma variação de malte.
Novamente uma palavra da o significado em relação a uma matéria prima da produção da cerveja e possui, além destes, muitos significados relacionados ao malte.
Para finalizar, o termo Pivo usado nas línguas Eslavas e Lionn usado na Irlanda tendem a ter sua origem realmente a partir do Latin Bibere, pois além de significarem literalmente Beber elas possuem um relacionamento mais independente na etimologia, isto é foram adaptadas mais tardes.
Enfim chegamos a conclusão nenhuma da origem da palavra Ale e Bier mas podemos observar com clareza que estão muito ligadas a produção, insumos e ao ato de beber. Tudo de certa forma parte de um mesmo ponto, com suas variações e dialetos.
Por tanto, como Martyn Cornell afirma, nunca aceite uma verdade absoluta quando lhe disserem que a palavra Cerveja, Ale ou Bier vem derivada de alguma outra, pois este mistério será infinito… ou até inventarem a viagem no tempo!
Fonte: Zytophile, Google e Wikipedia
Só consegui ler agora e… Caramba rsrs
Complexa a parada.
E pior que tudo isso são suposições lol
Excelente a série Lucas, falou, falou, falou, não disse nada e ainda assim foi bom bagarai.
Parabéns ee valeu por trazer esse conhecimento.
Bem assim mesmo Vini, fala muito e nada ao mesmo tempo… mas isso comprova que não se pode tomar uma só coisa como verdade.
Realmente, acho que precisaremos de um capacitor de fluxo pra desvendar isso.
Luquita,
Olha ai a camiseta….
Bher &
Breuh &
Bryggeri &
Beuwo
Abç
Guzzon
Olha pode crê, naquele dia que o Gustavo nos chamou poderia ter dado essa ideia já! Achei foda!!!
Caramba, Luquita!
Depois de ir e vir centenas de vezes, fiquei mais confuso que cego em tiroteio hehe
Mas muito interessante essas semelhanças e coincidências todas. Dá vontade de estar lá em cada momento desses só pra ver como era na época e beber alguma cerveja local.
Abraço!
Daniel, eu realmente precisei de mais tempo pra fazer esse post de tão confuso que é rs…