Esta semana poderíamos falar de uma banda de heavy alemã ou a origem de um herói, mas vamos falar de uma cerveja que é trazida pela nova onda de cervejarias inglesas, a Gamma Ray.
A Gamma Ray é produzida pela Beavertown Brewery, uma cervejaria inglesa relativamente nova, fundada em 2011. Mas que já tem demonstrado que esta engajada no cenário cervejeiro inglês.
A cervejaria participou de um painel de discussão sobre o mercado em conjunto com as cervejarias Camden Town Brewery, Magic Rock, Brewdog e James Clay, e o resultado deste painel foi a criação da United Craft Brewers (União dos Cervejeiros Artesanais) com o intuito de proteger os novos cervejeiros, promover a cultura cervejeira, unir e educar a indústria.
Rótulo da Gamma Ray
Outro ponto bastante interessante são os rótulos da cervejaria, que se apresentam muito bem trabalhados, o rótulo da Gamma Ray apresenta um cenário muito pitoresco, vários elementos visuais no cenário, e uma mistura de tons metálicos a paleta de cor fosca. Os outros rótulos apresentam tanta imaginação e elementos quanto este.
Gamma Ray
Dados Técnicos:
Cerveja: Gamma Ray
Estilo: American Pale Ale
Teor: 5,4%
País de origem: Inglaterra
Embalagem: 330 ml
Ao vermos a Gamma Ray no copo temos uma cerveja em um tom de dourado intenso, cristalina e com boa formação de espuma.
No aroma a presença do cítrico surge em primeiro plano com notas de maracujá e pêssego, enquanto que em segundo plano temos notas herbais suaves.
Quando provamos a Gamma Ray encontramos uma cerveja de corpo médio baixo e boa carbonatação, enquanto que no paladar temos a suave presença do malte trazendo um dulçor inicial, mas logo temos a chegada das notas de lúpulo trazendo um amargor mediano e notas cítricas e frescas.
No aftertaste o amargor ganha um pouco de destaque, se tornando mais presente, e as notas herbais do aroma retornam com a percepção de mate fresco no paladar.
A Gamma Ray é uma cerveja saborosa, com notas cítricas e herbais frescas ao paladar e um amargor mediano bem inserido.
Para a harmonização vamos destacar o frescor da cerveja e suas notas de lúpulo cítrico e herbal.
Então proponho harmonizar com mini kibes com hortelã recheados de homus. Enquanto temos o frescor da hortelã reforçando todo o frescor que a cerveja traz, temos o homus surgindo mais ao final para destacar ainda mais as notas herbais presentes no aftertaste.
Prost!
Fabrizio Guzzon
Essa breja sempre me lembra Marte Ataca rs…
Grande Luquita!
O rotulo lembra mesmo! E não sei se o filme não foi inspiração para o rotulo, pq tem vários elementos do filme ali.
Abç
Guzzon
Fala Guzzon!
APA com Kibe. Realmente vc é um cara muito criativo com harmonizações. Nunca tinha pensado nisso e tenho certeza que deve ficar perfeito.
Acho que já falei isso na Quelle, mas a Beavertown é do filho do Robert Plant (Led Zeppelin). Isso pra mim é fantástico, aquele tipo de coisa que o garçom fala pro cara no bar e vende a cerveja na hora só pela história.
Além disso, essa Gamma Ray é muito boa!
Abraço!
Grande Daniel,
Não sabia dessa! Não sabia que era do flho do Robert Plant, muito bacana saber disso!
E a cerveja é bem legal mesmo, uma ótima APA. O aroma me surpreendeu…
Abç
Guzzon