Beertour pelo Brasil: “Harmonize” BH 2ª Edição, por Athila Dias do Vinhocast

Olha só essa:

No dia 16 de maio, o Athila Dias, nosso amigo do vinhocast  fez uma visita ao “Harmonize” de Belo Horizonte, um evento cervejeiro feito para difundir a ideia de harmonizar comidas com chopes e cervejas artesanais.  E ficou tão empolgado que resolveu escrever sobre o evento pro Beercast!

E o texto ficou show de bola. Nem parece que ele faz parte do lado bordô da força…

Com vocês: Harmonize de Belo Horizonte 2ª edição, com Athila Dias.

 

Athila Dias - Foto Profile

No dia 16 de maio aconteceu no Mercado do Cruzeiro em Belo Horizonte, a segunda edição do Harmonize!

Harmonize é um projeto cuja proposta é difundir a ideia e o hábito de se harmonizar comida com chopes e cervejas artesanais. Nesta edição participaram dez cervejarias artesanais mineiras como; Wälls, Fürst, Backer, Falke, Santa Tulipa, Kud, entre outras.

Foram 11 harmonizações propostas pela super competente Bier Sommelière Fabiana Arreguy. As harmonizações levavam em consideração o estilo da cerveja, estrutura e outros aspectos para formar um bom casamento com os pratos do evento. Uma coisa interessante das harmonizações é que elas foram realizadas, somente com pratos disponíveis no mercado. Uma maneira bem legal de mostrar um pouco do que esse mercado tem de bom. Outra coisa bem divertida foi a liberdade para experimentar, pois estavam sendo ofertados 30 tipos diferentes de chopp, para você poder montar a sua harmonização ideal! Todas as harmonizações estavam fantásticas, mas 2 me chamaram bastante a atenção:

1 – Fatias de pão zuchini com abobrinha italiana e pão baton com tomates secos acompanhos de azeite e queijo de cabra harmonizando com a Blonde da cervejaria Santa Tulipa. Essa harmonização consegue agradar os vegetarianos e até mesmo quem gosta de uma boa carne; o amargor da cerveja junto com o tempero dos pães (principalmente o de abobrinha), faz uma bela combinação e os sabores se intensificam na boca, simplesmente delicioso!

Harmonização 1 - Foto Ayumi Takizawa

Harmonização 1 – Foto Ayumi Takizawa

2 – Casquinhas de camarão com Session Ipa da cervejaria Taberna do Vale; essa harmonização é simplesmente magica, um casamento fantástico entre essa Ipa bem leve e cítrica, e a casquinha que juntas promovem uma explosão de sabor na boca de uma forma única! Genial!!!

Somadas as essas delicias, você podia encontrar um ambiente animado, com muita gente bonita, boa música e um clima alto astral!

Se você que é de BH, ou está de passagem por BH e tiver a oportunidade, não deixe de conhecer o Harmonize. Você vai adorar!

O Harmonize acontece sempre no terceiro sábado de cada mês e funciona de 11h às 18h no Mercado Distrital do Cruzeiro.

Harmonize no Facebook: www.facebook.com/ProjetoHarmonize