Programas – Beercast Brasil http://beercast.com.br Um podcast onde Cerveja é o tema principal. Toda Quarta-Feira! Wed, 12 Aug 2020 02:37:58 +0000 pt-BR hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.4.2 http://beercast.com.br/wp-content/uploads/2017/06/logo_bc_500x500-150x150.jpg Programas – Beercast Brasil http://beercast.com.br 32 32 Um podcast semanal onde cerveja é o tema principal, degustamos as melhores e piores cervejas do mundo, contamos o que achamos e damos boas risadas. <br /> <br /> Se você adora cervejas e quer estar por dentro deste mundo, o convidamos a ouvir nossos programas. Beercast Brasil clean episodic Beercast Brasil contato@beercast.com.br contato@beercast.com.br (Beercast Brasil) BeerCast Brasil Programas – Beercast Brasil http://beercast.com.br/wp-content/uploads/2020/02/logo_beercast_1400x1400.png http://beercast.com.br/categoria/programas/ TV-MA São Paulo, SP Weekly 178092575 Alemania + Totenhopfen + Dádiva para os Patronos – Beercast #377 http://beercast.com.br/programas/alemania-totenhopfen-dadiva-para-os-patronos-beercast-377/ http://beercast.com.br/programas/alemania-totenhopfen-dadiva-para-os-patronos-beercast-377/#respond Wed, 12 Aug 2020 03:00:22 +0000 http://beercast.com.br/?p=19587 Atendendo ao pedido dos nossos queridos patronos as cervejarias Alemania, Totenhopfen e Dádiva trouxeram pro Brasil a Ice Cream Milshake IPA. Aproveitamos para bater um papo com o pessoal das cervejarias e entender como surgiu a ideia.

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Cervejaria Implicantes com Diego Dias – Beercast #376 http://beercast.com.br/programas/cervejaria-implicantes-com-diego-dias-beercast-376/ http://beercast.com.br/programas/cervejaria-implicantes-com-diego-dias-beercast-376/#respond Wed, 05 Aug 2020 03:00:05 +0000 http://beercast.com.br/?p=19572 O Beercast recebe hoje a visita de Diego Dias, da Cervejaria Implicantes. Vamos bater um papo sobre a história da cervejaria, sobre o financiamento coletivo e também sobre o triste episódio de racismo que eles sofreram recentemente.

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Núcleo de Diversidade da Abracerva com Nadhine França – Beercast #375 http://beercast.com.br/programas/nucleo-de-diversidade-da-abracerva-com-nadhine-franca-beercast-375/ http://beercast.com.br/programas/nucleo-de-diversidade-da-abracerva-com-nadhine-franca-beercast-375/#respond Wed, 29 Jul 2020 03:00:41 +0000 http://beercast.com.br/?p=19553 Vocês já devem se lembrar da Nadhine, ela conversou com a gente no episódio #328 sobre o projeto Batom Vermelho. Dessa vez ela volta pra contar um pouco sobre o trabalho que está realizando no Núcleo de Diversidade da Abracerva.

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Música e Cerveja com La Bière – Beercast #374 http://beercast.com.br/programas/musica-e-cerveja-com-la-biere-beercast-374/ http://beercast.com.br/programas/musica-e-cerveja-com-la-biere-beercast-374/#respond Wed, 22 Jul 2020 03:00:19 +0000 http://beercast.com.br/?p=19538 Vamos falar sobre cerveja e música? Recebemos a visita dos amigos Danilo e Glayson, da banda La Bière, pra fazer essa harmonização que tanto gostamos.

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Aquecimento Global e Impactos na Cerveja com Cilene Saorin – Beercast #373 http://beercast.com.br/programas/aquecimento-global-e-impactos-na-cerveja-com-cilene-saorin-beercast-373/ http://beercast.com.br/programas/aquecimento-global-e-impactos-na-cerveja-com-cilene-saorin-beercast-373/#respond Wed, 15 Jul 2020 03:00:54 +0000 http://beercast.com.br/?p=19523 O Beercast recebe hoje uma convidada mais que especial, Cilene Saorin. Iremos tratar de um assunto muito sério, que é o aquecimento global e as mudanças climáticas, e de que maneira eles podem afetar a produção da nossa querida cerveja.

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Viagens Cervejeiras com Malte na Mala – Beercast #372 http://beercast.com.br/programas/viagens-cervejeiras-com-malte-na-mala-beercast-372/ http://beercast.com.br/programas/viagens-cervejeiras-com-malte-na-mala-beercast-372/#comments Wed, 08 Jul 2020 03:00:04 +0000 http://beercast.com.br/?p=19510 Para relembrar os bons tempos em que a gente podia viajar e beber umas boas cervejas por ai, convidamos para o papo de hoje o simpático casal Camila e Renato, do perfil Instagram Malte na Mala.

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Bebendo no Japão com Koiti Kossiki – Beercast #371 http://beercast.com.br/programas/cervejas-japonesas-com-koiti-kossiki-beercast-371/ http://beercast.com.br/programas/cervejas-japonesas-com-koiti-kossiki-beercast-371/#respond Wed, 01 Jul 2020 03:00:55 +0000 http://beercast.com.br/?p=19500 O Beercast viaja até a terra do sol nascente para bater um papo com nosso patrono oriental Koiti Kossiki. Vamos descobrir o que há de novo por lá e também conversar sobre algumas curiosidades da cultura japonesa.

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Série Irmãos Cerveiejros do Netflix – Beercast #370 http://beercast.com.br/programas/serie-irmaos-cerveiejros-do-netflix-beercast-370/ http://beercast.com.br/programas/serie-irmaos-cerveiejros-do-netflix-beercast-370/#respond Wed, 24 Jun 2020 03:00:21 +0000 http://beercast.com.br/?p=19488 Falaremos no episódio de hoje do Beercast sobre a controversa série Irmãos Cervejeiros (Brew Brothers), será que vale a pena mesmo assistir? Felipe Silva e Renato Martins assistiram pra poder contar pra vocês as impressões. Já fica aqui o alerta de spoiler!

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Lúpulos Tropicais com Renan Furlan – Beercast #369 http://beercast.com.br/programas/lupulos-tropicais-com-renan-furlan-beercast-369/ http://beercast.com.br/programas/lupulos-tropicais-com-renan-furlan-beercast-369/#comments Wed, 17 Jun 2020 03:00:27 +0000 http://beercast.com.br/?p=19472 Renan Furlan, que é engenheiro agrônomo, vai contar mais detalhes pra gente sobre o projeto que ele está desenvolvendo de cultivo de Lúpulos aqui em terras tupiniquins.

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Renan Furlan, que é engenheiro agrônomo, vai contar mais detalhes pra gente sobre o projeto que ele está desenvolvendo de cultivo de Lúpulos aqui em terras tupiniquins.

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http://beercast.com.br/programas/lupulos-tropicais-com-renan-furlan-beercast-369/feed/ 2 Renan Furlan, que é engenheiro agrônomo, vai contar mais detalhes pra gente sobre o projeto que ele está desenvolvendo de cultivo de Lúpulos aqui em terras tupiniquins. Renan Furlan, que é engenheiro agrônomo, vai contar mais detalhes pra gente sobre o projeto que ele está desenvolvendo de cultivo de Lúpulos aqui em terras tupiniquins. Beercast Brasil 54:18 19472
Kolsch x Altbier com Linus De Paoli – Beercast #368 http://beercast.com.br/programas/kolsch-x-altbier-com-linus-de-paoli-beercast-368/ http://beercast.com.br/programas/kolsch-x-altbier-com-linus-de-paoli-beercast-368/#respond Wed, 10 Jun 2020 03:00:04 +0000 http://beercast.com.br/?p=19462 Nosso convidado de hoje vai falar diretamente da Alemanha! Linus De Paoli vai contar um pouco pra gente sobre essa a rivalidade Kolsch x Altbier.

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Live a Louça com Bia Amorim – Beercast #367 http://beercast.com.br/programas/live-a-louca-com-bia-amorim-beercast-367/ http://beercast.com.br/programas/live-a-louca-com-bia-amorim-beercast-367/#respond Wed, 03 Jun 2020 03:00:34 +0000 http://beercast.com.br/?p=19449 Hoje o Beercast vai lavar a louça suja com a querida Bia Amorim. Vamos conversar um pouco sobre a rotina nessa quarentena e como a cozinha tem servido como terapia para as pessoas durante o isolamento.

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Hoje o Beercast vai lavar a louça suja com a querida Bia Amorim. Vamos conversar um pouco sobre a rotina nessa quarentena e como a cozinha tem servido como terapia para as pessoas durante o isolamento.

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http://beercast.com.br/programas/live-a-louca-com-bia-amorim-beercast-367/feed/ 0 Hoje o Beercast vai lavar a louça suja com a querida Bia Amorim. Vamos conversar um pouco sobre a rotina nessa quarentena e como a cozinha tem servido como terapia para as pessoas durante o isolamento. Hoje o Beercast vai lavar a louça suja com a querida Bia Amorim. Vamos conversar um pouco sobre a rotina nessa quarentena e como a cozinha tem servido como terapia para as pessoas durante o isolamento. Beercast Brasil 52:35 19449
Cerveja She Drinks She Chooses da Cervejaria Dádiva – Beercast #366 http://beercast.com.br/programas/cerveja-she-drinks-she-chooses-da-cervejaria-dadiva-beercast-366/ http://beercast.com.br/programas/cerveja-she-drinks-she-chooses-da-cervejaria-dadiva-beercast-366/#respond Wed, 27 May 2020 03:00:25 +0000 http://beercast.com.br/?p=19437 A cervejaria Dádiva lançou uma cerveja especial para comemorar o dia das mulheres, e o Beercast não poderia perder a oportunidade de conversar com a Luiza Toloza, que é sócia da cerveja, e as 8 cervejeiras. Elas vão contar pra gente sobre o projeto e como foi participar da criação dessa receita.

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A cervejaria Dádiva lançou uma cerveja especial para comemorar o dia das mulheres, e o Beercast não poderia perder a oportunidade de conversar com a Luiza Toloza, que é sócia da cerveja, e as 8 cervejeiras. Elas vão contar pra gente sobre o projeto e como foi participar da criação dessa receita.

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http://beercast.com.br/programas/cerveja-she-drinks-she-chooses-da-cervejaria-dadiva-beercast-366/feed/ 0 A cervejaria Dádiva lançou uma cerveja especial para comemorar o dia das mulheres, e o Beercast não poderia perder a oportunidade de conversar com a Luiza Toloza, que é sócia da cerveja, e as 8 cervejeiras. A cervejaria Dádiva lançou uma cerveja especial para comemorar o dia das mulheres, e o Beercast não poderia perder a oportunidade de conversar com a Luiza Toloza, que é sócia da cerveja, e as 8 cervejeiras. Elas vão contar pra gente sobre o projeto e como foi participar da criação dessa receita. Beercast Brasil 57:35 19437
Cerveja Sem Preconceito com Sara Araújo – Negra Cervejas – Beercast #365 http://beercast.com.br/programas/cerveja-sem-preconceito-com-sara-araujo-negra-cervejas-beercast-365/ http://beercast.com.br/programas/cerveja-sem-preconceito-com-sara-araujo-negra-cervejas-beercast-365/#comments Wed, 20 May 2020 03:00:05 +0000 http://beercast.com.br/?p=19419 Anselmo Mendo, Carlos Bronson e Renato Martins recebem hoje a visita de Sara Araújo, que é responsável pelo perfil Negra Cervejas Sommelier. Vamos conversar hoje sobre a trajetória e interesse dela pelas cervejas, além de assuntos importantes como preconceitos nesse universo.

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Anselmo Mendo, Carlos Bronson e Renato Martins recebem hoje a visita de Sara Araújo, que é responsável pelo perfil Negra Cervejas Sommelier no Instagram. Vamos conversar hoje sobre a trajetória e interesse dela pelas cervejas, além de assuntos importantes como preconceito e inclusão nesse universo.

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http://beercast.com.br/programas/cerveja-sem-preconceito-com-sara-araujo-negra-cervejas-beercast-365/feed/ 2 Anselmo Mendo, Carlos Bronson e Renato Martins recebem hoje a visita de Sara Araújo, que é responsável pelo perfil Negra Cervejas Sommelier. Vamos conversar hoje sobre a trajetória e interesse dela pelas cervejas, Anselmo Mendo, Carlos Bronson e Renato Martins recebem hoje a visita de Sara Araújo, que é responsável pelo perfil Negra Cervejas Sommelier. Vamos conversar hoje sobre a trajetória e interesse dela pelas cervejas, além de assuntos importantes como preconceitos nesse universo. Beercast Brasil 57:18 19419
Negócios Cervejeiros Durante a Pandemia – Beercast #364 http://beercast.com.br/programas/negocios-cervejeiros-durante-a-pandemia-beercast-364/ http://beercast.com.br/programas/negocios-cervejeiros-durante-a-pandemia-beercast-364/#respond Wed, 13 May 2020 03:34:23 +0000 http://beercast.com.br/?p=19405 O Beercast traz para o episódio de hoje alguns colegas e donos de bar. Vamos entender como essa situação toda está afetando os negócios cervejeiros e qual é a perspectiva deles em relação ao futuro.

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O Beercast traz para o episódio de hoje alguns colegas e donos de bar. Vamos entender como essa situação toda está afetando os negócios cervejeiros e qual é a perspectiva deles em relação ao futuro.

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http://beercast.com.br/programas/negocios-cervejeiros-durante-a-pandemia-beercast-364/feed/ 0 O Beercast traz para o episódio de hoje alguns colegas e donos de bar. Vamos entender como essa situação toda está afetando os negócios cervejeiros e qual é a perspectiva deles em relação ao futuro. O Beercast traz para o episódio de hoje alguns colegas e donos de bar. Vamos entender como essa situação toda está afetando os negócios cervejeiros e qual é a perspectiva deles em relação ao futuro. Beercast Brasil 1:04:13 19405
Cerveja for Dummies #26 – Altbier com Flavio Yokooji e Daniel Córdova – Beercast #363 http://beercast.com.br/programas/cerveja-for-dummies-26-altbier-com-flavio-yokooji-e-daniel-cordova-beercast-363/ http://beercast.com.br/programas/cerveja-for-dummies-26-altbier-com-flavio-yokooji-e-daniel-cordova-beercast-363/#respond Wed, 06 May 2020 03:00:26 +0000 http://beercast.com.br/?p=19395 De um lado do ringue, a Altbier... do outro lado, a Kolsch. Vamos começar a entender essa rivalidade e como foi a experiência do Flavio Yokooji na produção desse estilo de cerveja nada fácil de encontrar pelo Brasil.

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De um lado do ringue, a Altbier… do outro lado, a Kolsch. Vamos começar a entender essa rivalidade e como foi a experiência do Flavio Yokooji na produção desse estilo de cerveja nada fácil de encontrar pelo Brasil.

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http://beercast.com.br/programas/cerveja-for-dummies-26-altbier-com-flavio-yokooji-e-daniel-cordova-beercast-363/feed/ 0 De um lado do ringue, a Altbier... do outro lado, a Kolsch. Vamos começar a entender essa rivalidade e como foi a experiência do Flavio Yokooji na produção desse estilo de cerveja nada fácil de encontrar pelo Brasil. De um lado do ringue, a Altbier... do outro lado, a Kolsch. Vamos começar a entender essa rivalidade e como foi a experiência do Flavio Yokooji na produção desse estilo de cerveja nada fácil de encontrar pelo Brasil. Beercast Brasil 53:54 19395
Cancelamento Cervejeiro com Ivan Tozzi – Beercast #362 http://beercast.com.br/programas/cancelamento-cervejeiro-com-ivan-tozzi-beercast-362/ http://beercast.com.br/programas/cancelamento-cervejeiro-com-ivan-tozzi-beercast-362/#comments Wed, 29 Apr 2020 03:00:09 +0000 http://beercast.com.br/?p=19379 Anselmo Mendo e Felipe silva recebem a visita de Ivan Tozzi para falar sobre "cancelamentos" do universo cervejeiro. Escute e compartilhe com a gente se você também concorda.

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Anselmo Mendo e Felipe silva recebem a visita de Ivan Tozzi para falar sobre “cancelamentos” do universo cervejeiro. Escute e compartilhe com a gente se você também concorda.

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http://beercast.com.br/programas/cancelamento-cervejeiro-com-ivan-tozzi-beercast-362/feed/ 2 Anselmo Mendo e Felipe silva recebem a visita de Ivan Tozzi para falar sobre "cancelamentos" do universo cervejeiro. Escute e compartilhe com a gente se você também concorda. Anselmo Mendo e Felipe silva recebem a visita de Ivan Tozzi para falar sobre "cancelamentos" do universo cervejeiro. Escute e compartilhe com a gente se você também concorda. Beercast Brasil 58:06 19379
Episódio de Quarentena #2 – O Brasil Que Deu Certo com Ciro e Matheus – Beercast #361 http://beercast.com.br/programas/episodio-de-quarentena-2-o-brasil-que-deu-certo-com-ciro-e-matheus-beercast-361/ http://beercast.com.br/programas/episodio-de-quarentena-2-o-brasil-que-deu-certo-com-ciro-e-matheus-beercast-361/#respond Wed, 22 Apr 2020 03:00:15 +0000 http://beercast.com.br/?p=19363 Anselmo Mendo, Felipe Silva e Renato Martins batem um papo hoje com Ciro Hamen e Matheus Laneri, do canal O Brasil que deu certo. Esse é mais um episódio da série "Quarentena", onde a gravação e entrevista acontece via internet.

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Anselmo Mendo, Felipe Silva e Renato Martins batem um papo hoje com Ciro Hamen e Matheus Laneri, do canal O Brasil que deu certo. Esse é mais um episódio da série “Quarentena”, onde a gravação e entrevista acontece via internet.

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Cervejaria Brooklyn (Parte 2) com Leandro Teixeira e Ivan Tozzi – Beercast #360 http://beercast.com.br/programas/cervejaria-brooklyn-parte-2-com-leandro-teixeira-e-ivan-tozzi-beercast-360/ http://beercast.com.br/programas/cervejaria-brooklyn-parte-2-com-leandro-teixeira-e-ivan-tozzi-beercast-360/#respond Wed, 15 Apr 2020 03:00:52 +0000 http://beercast.com.br/?p=19353 A parte 2 da entrevista com Leandro Teixeira (Leco) está melhor ainda! Aproveitamos e chamamos o nosso parceiro de longa data, Ivan Tozzi, para o papo. Não deixe de escutar e descobrir como fazer uma visita especial à cervejaria quando estiver de passagem por Nova Iorque.

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A parte 2 da entrevista com Leandro Teixeira (Leco) está melhor ainda! Aproveitamos e chamamos o nosso parceiro de longa data, Ivan Tozzi, para o papo. Não deixe de escutar e descobrir como fazer uma visita especial à cervejaria quando estiver de passagem por Nova Iorque.

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Boa Cerveja-Feira #319… Framboise Lambic http://beercast.com.br/leia-o-rotulo/colunistas/fabrizio-guzzon/boa-cerveja-feira-319-framboise-lambic/ http://beercast.com.br/leia-o-rotulo/colunistas/fabrizio-guzzon/boa-cerveja-feira-319-framboise-lambic/#respond Fri, 10 Apr 2020 03:45:40 +0000 http://beercast.com.br/?p=19340 Esta semana vamos manter nosso isolamento social, lavar as mãos e cuidar da saúde com a Framboise Lambic. Esta lambic nacional é produzida pela Cervejaria Imigração, e busca trazer uma versão do estilo belga de lambics para a produção nacional, e para isso inclui-se na produção o envelhecimento em barris, uso de leveduras selvagens e...

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Esta semana vamos manter nosso isolamento social, lavar as mãos e cuidar da saúde com a Framboise Lambic.

Esta lambic nacional é produzida pela Cervejaria Imigração, e busca trazer uma versão do estilo belga de lambics para a produção nacional, e para isso inclui-se na produção o envelhecimento em barris, uso de leveduras selvagens e adição de frutas, no caso framboesa.

A indicação desta semana ainda ocupava a classificação de jogos, e iria falar de um sistema de RPG. Mas dada a importância do isolamento social, vamos adaptar o tema.

Como todos deveriam saber, RPG é um jogo de interpretação onde temos um narrador e um grupo de jogadores que reage a história contada, quase como um teatro de improvisação com regras.

Neste período, diversas empresas têm disponibilizado material de forma gratuita para incentivar as pessoas a ficaram em casa e se divertirem e deixaria aqui para vocês algumas destas opções:

A Swordfish Islands, uma empresa estadunidense disponibilizou um pacote de material incluindo aventuras prontas, cenários e mapas, neste link

A Editora nacional New Order disponibilizou o sistema Numenera para download de forma gratuita, neste link, e este eu indico com leitura até para quem não joga RPG.

E ainda temos um pacote de gratuito do RPG Deadlands que se desenvolve em um cenário de velho oeste fantástico, neste link.

E se a intenção é ouvir jogos, na coluna 307 eu falei do podcast RPGNext, e aqui darei a dica do RPGuaxa onde cada publicação contem uma aventura com começo, meio e fim, uma ótima opção para quem quer conhecer um pouco mais sobre este hobby.


Framboise Lambic

Framboise LambicDados Técnicos:

Cerveja: Framboise Lambic
Estilo: Lambic
Teor: 6,7 %
País de origem: Brasil
Embalagem: 375 ml
Nota: 3,25


Apresentação um tom âmbar, brilhante e cristalina. A espuma é praticamente inexistente, possui uma formação no momento do serviço próxima as laterais do copo, mas logo se dissipa.

O aroma cria um cenário complexo que merece ser explorado sem pressa. As notas balsâmicas, acéticas e de madeira preenchem o primeiro plano, com notas mais selvagens discretas e bem inseridas. Em segundo plano encontramos um suave frutado de frutas vermelhas maduras, couro e terra molhada.

Ao provarmos vemos que a Framboise Lambic tem corpo médio baixo e baixa carbonatação. Enquanto que no paladar temos uma acidez alta e pungente nos recepcionando e surpreendendo pela sua força. Após o primeiro impacto das notas acéticas encontramos notas suaves de madeira, um frutado muito discreto e uma percepção de vinho branco.

Já no aftertaste temos as notas acéticas ainda dominando nosso paladar, e somente após elas perderem sua potência que encontramos uma percepção de madeira e leve vinificado remanescentes.

A Framboise Lambic surpreende pela potência acética no paladar, ao ponto que ofusca as demais características que esperamos desta receita. Com um pouco menos de pungência na acidez e mais presença do uso de framboesas seria bem-vindo neste rótulo.


Quando comecei a pensar em como harmonizar esta cerveja, dado seu nível de acidez, me restaram poucas opções com tamanha potência.

Minha sugestão é harmonizarmos com brigadeiro branco. Esta opção vem do fato que o brigadeiro branco é bastante doce graças ao leite condensado e chocolate branco e é este dulçor que iremos precisar para contrastar com tamanha acidez, deixando então as notas de frutas vermelhas e madeira virem à tona e criarem uma nova perspectiva para o sabor do doce.

Prost!

Fabrizio Guzzon

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Episódio de Quarentena #1 – Beercast #359 http://beercast.com.br/programas/episodio-de-quarentena-1-beercast-359/ http://beercast.com.br/programas/episodio-de-quarentena-1-beercast-359/#respond Wed, 08 Apr 2020 03:00:36 +0000 http://beercast.com.br/?p=19333 Anselmo Mendo, Carlos Bronson, Felipe Silva e Renato Martins trazem hoje o primeiro episódio da série #quarentena. Como está sendo a vida de um bebedor de cervejas em meio a toda essa situação? Compartilhe com a gente a sua experiência também aqui nos comentários.

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Anselmo Mendo, Carlos Bronson, Felipe Silva e Renato Martins trazem hoje o primeiro episódio da série #quarentena. Como está sendo a vida de um bebedor de cervejas em meio a toda essa situação? Compartilhe com a gente a sua experiência também aqui nos comentários.

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Cervejaria Brooklyn com Mari Marques e Leandro Teixeira – Beercast #358 http://beercast.com.br/programas/cervejaria-brooklyn-com-mari-marques-e-leandro-teixeira-beercast-358/ http://beercast.com.br/programas/cervejaria-brooklyn-com-mari-marques-e-leandro-teixeira-beercast-358/#respond Wed, 01 Apr 2020 03:00:46 +0000 http://beercast.com.br/?p=19316 Os beercasters recebem hoje os simpáticos Leandro Teixeira e Mari Marques para um bate papo imperdível sobre a Cervejaria Brooklyn.

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Festival Brasileiro da Cerveja 2020 com Carlos Bronson – Beercast #357 http://beercast.com.br/programas/festival-brasileiro-da-cerveja-2020-com-carlos-bronson-beercast-357/ http://beercast.com.br/programas/festival-brasileiro-da-cerveja-2020-com-carlos-bronson-beercast-357/#respond Wed, 25 Mar 2020 03:00:27 +0000 http://beercast.com.br/?p=19302 Carlos Bronson participou do Festival Brasileiro da Cerveja de 2020, encontrou alguns patronos, e aproveitou pra gravar um episódio especial pro Beercast.

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Carlos Bronson participou do Festival Brasileiro da Cerveja de 2020, encontrou alguns patronos, e aproveitou pra gravar um episódio especial pro Beercast.

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O Processo de Pasteurização nas Cervejas – Beercast #356 http://beercast.com.br/programas/o-processo-de-pasteurizacao-nas-cervejas-beercast-356/ http://beercast.com.br/programas/o-processo-de-pasteurizacao-nas-cervejas-beercast-356/#respond Wed, 18 Mar 2020 03:00:09 +0000 http://beercast.com.br/?p=19292 Rica Shimoishi, Anselmo Mendo, Carlos Bronson e Felipe Zambon contam pra gente o que é a pasteurização. De quebra, conseguiram uma participação especial do Murilo Foltran, da cervejaria DUM, para compartilhar algumas experiências também.

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Rica Shimoishi, Anselmo Mendo, Carlos Bronson e Felipe Zambon contam pra gente o que é a pasteurização. De quebra, conseguiram uma participação especial do Murilo Foltran, da cervejaria DUM, para compartilhar algumas experiências também.

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Beertour no Canadá com Carlos Bronson – Beercast #355 http://beercast.com.br/programas/beertour-no-canada-com-carlos-bronson-beercast-355/ http://beercast.com.br/programas/beertour-no-canada-com-carlos-bronson-beercast-355/#comments Wed, 11 Mar 2020 03:00:58 +0000 http://beercast.com.br/?p=19269 Carlos Bronson foi pro Canadá e trouxe cerveja pro Beercast! Ele e Anselmo Mendo aproveitaram e convidaram os ouvintes Felipe Zambon e Guilherme Fabri, que também viajaram pelas bandas recentemente, pra contar as experiências e descobertas feitas por lá.

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http://beercast.com.br/programas/beertour-no-canada-com-carlos-bronson-beercast-355/feed/ 1 Carlos Bronson foi pro Canadá e trouxe cerveja pro Beercast! Ele e Anselmo Mendo aproveitaram e convidaram os ouvintes Felipe Zambon e Guilherme Fabri, que também viajaram pelas bandas recentemente, pra contar as experiências e descobertas feitas por lá. Carlos Bronson foi pro Canadá e trouxe cerveja pro Beercast! Ele e Anselmo Mendo aproveitaram e convidaram os ouvintes Felipe Zambon e Guilherme Fabri, que também viajaram pelas bandas recentemente, pra contar as experiências e descobertas feitas por lá. Beercast Brasil 53:50 19269
Notícias Frias e Cervejas Geladas – Beercast #354 http://beercast.com.br/programas/noticias-frias-e-cervejas-geladas-beercast-354/ http://beercast.com.br/programas/noticias-frias-e-cervejas-geladas-beercast-354/#respond Wed, 04 Mar 2020 03:16:07 +0000 http://beercast.com.br/?p=19256 Não perca as notícias, nem tão frescas assim, sobre o universo cervejeiro comentadas por Anselmo Mendo, Carlos Bronson, Felipe Silva e Luiz Almeida (Pint Of Science).

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Não perca as notícias, nem tão frescas assim, sobre o universo cervejeiro comentadas por Anselmo Mendo, Carlos Bronson, Felipe Silva e Luiz Almeida (Pint Of Science).

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http://beercast.com.br/programas/noticias-frias-e-cervejas-geladas-beercast-354/feed/ 0 Não perca as notícias, nem tão frescas assim, sobre o universo cervejeiro comentadas por Anselmo Mendo, Carlos Bronson, Felipe Silva e Luiz Almeida (Pint Of Science). Não perca as notícias, nem tão frescas assim, sobre o universo cervejeiro comentadas por Anselmo Mendo, Carlos Bronson, Felipe Silva e Luiz Almeida (Pint Of Science). Beercast Brasil 49:17 19256
Cervejaria Dadiva com Luiza Tolosa e o Victor Marinho – Beercast #353 http://beercast.com.br/programas/cervejaria-dadiva-com-luiza-tolosa-e-o-victor-marinho-beercast-353/ http://beercast.com.br/programas/cervejaria-dadiva-com-luiza-tolosa-e-o-victor-marinho-beercast-353/#comments Tue, 25 Feb 2020 03:00:09 +0000 http://beercast.com.br/?p=19222 O Beercast, que é uma dádiva cervejeira, recebe hoje a Luiza Tolosa e o Victor Marinho, da cervejaria Dádiva, pra falar um pouco mais sobre a história e futuro da cervejaria. Confira como foi esse bate-papo. Links Comentados durante o episódio: Escutar no Spotify Escutar no Play Plus Seja Patrono do Beercast contribuindo a partir...

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O Beercast, que é uma dádiva cervejeira, recebe hoje a Luiza Tolosa e o Victor Marinho, da cervejaria Dádiva, pra falar um pouco mais sobre a história e futuro da cervejaria.

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Cervejas da Periferia – Graja Beer e Costa Leste – Beercast #352 http://beercast.com.br/programas/cervejas-da-periferia-graja-beer-e-costa-leste-beercast-352/ http://beercast.com.br/programas/cervejas-da-periferia-graja-beer-e-costa-leste-beercast-352/#comments Wed, 19 Feb 2020 03:00:35 +0000 http://beercast.com.br/?p=19158 Anselmo Mendo, Carlos Bronson, Felipe Silva e Renato Martins recebem no episódio de hoje os manos Leandro (Graja Beer), Stetison (Costa Leste) e William (Costa Leste), para falar um pouco sobre como é produzir e vender as cervejas na quebrada.

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Da Paneilinha ao Panelão com Marcel Santos e Felipe Caldas – Beercast #351 http://beercast.com.br/programas/da-paneilinha-ao-panelao-com-marcel-santos-e-felipe-caldas-beercast-351/ http://beercast.com.br/programas/da-paneilinha-ao-panelao-com-marcel-santos-e-felipe-caldas-beercast-351/#comments Wed, 12 Feb 2020 03:00:41 +0000 http://beercast.com.br/?p=19147 Anselmo Mendo, Felipe Silva e Renato Martins conversam com Marcel Santos e Felipe Caldas, que tiveram a coragem de sair da panelinha para criar a própria cervejaria!

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Conhecendo o Pint of Science com Luiz Gustavo de Almeida – Beercast #350 http://beercast.com.br/programas/conhecendo-o-pint-of-science-com-luiz-gustavo-de-almeida-beercast-350/ http://beercast.com.br/programas/conhecendo-o-pint-of-science-com-luiz-gustavo-de-almeida-beercast-350/#respond Wed, 05 Feb 2020 03:00:54 +0000 http://beercast.com.br/?p=19124 O entrevistado de hoje do Beercast é Luiz Gustavo de Almeida, Diretor Nacional do Pint of Science. Se você ainda não conhece essa iniciativa e, assim como nós, adora ciência e conhecimento, não pode perder por nada!

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A ciência por trás do consumo excessivo e do alcoolismo com Naruhodo – Beercast #349 http://beercast.com.br/programas/a-ciencia-por-tras-do-consumo-excessivo-e-do-alcoolismo-com-naruhodo-beercast-349/ http://beercast.com.br/programas/a-ciencia-por-tras-do-consumo-excessivo-e-do-alcoolismo-com-naruhodo-beercast-349/#comments Wed, 29 Jan 2020 03:00:56 +0000 http://beercast.com.br/?p=19104 Anselmo Mendo, Felipe Silva e Renato Martins contaram com a ajuda dos ilustríssimos Ken Fujioka e Altay de Souza, do Naruhodo, para desvendar alguns mitos e descobrir algumas verdades sobre o alcoolismo.

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Cervejaria Blondine com Aloísio e Sibele – Beercast #348 http://beercast.com.br/programas/cervejaria-blondine-com-aloisio-e-cibele-beercast-348/ http://beercast.com.br/programas/cervejaria-blondine-com-aloisio-e-cibele-beercast-348/#comments Wed, 22 Jan 2020 03:00:40 +0000 http://beercast.com.br/?p=19091 Anselmo Mendo, Carlos Bronson e Felipe Silva batem um papo hoje com Sibele e Aloísio Xerfan. Eles são os proprietários da cervejaria e irão contar pra gente como funciona a Blondine.

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Anselmo Mendo, Carlos Bronson e Felipe Silva batem um papo hoje com Sibele e Aloísio Xerfan. Eles são os proprietários da cervejaria e irão contar pra gente como funciona a Blondine.

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Boa Cerveja-Feira #307… Von Der Volke Koyt http://beercast.com.br/leia-o-rotulo/colunistas/fabrizio-guzzon/boa-cerveja-feira-307-von-der-volke-koyt/ http://beercast.com.br/leia-o-rotulo/colunistas/fabrizio-guzzon/boa-cerveja-feira-307-von-der-volke-koyt/#comments Fri, 17 Jan 2020 03:45:11 +0000 http://beercast.com.br/?p=19080 Esta semana vamos investigar os mistérios esquecidos do passado holandês, interpretando um sommelier de arqueologia, com a Von Der Volke Koyt Esta cerveja é produzida pela Schornstein em parceria com a Von Der Volke, uma marca de camisetas catarinense, mas com descendência holandesa. Assim como a cerveja. Já a dica de podcast deste semana vai...

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Esta semana vamos investigar os mistérios esquecidos do passado holandês, interpretando um sommelier de arqueologia, com a Von Der Volke Koyt

Esta cerveja é produzida pela Schornstein em parceria com a Von Der Volke, uma marca de camisetas catarinense, mas com descendência holandesa. Assim como a cerveja.

Já a dica de podcast deste semana vai para o RPG Next, um podcast que tem programas sobre regras e sistemas para quem gosta de conhecer a teoria por trás do jogo, e programas com jogos de fato. Como o RPG é um hobby meu que antecede a cerveja e que tenho mantido presente na vida a algumas décadas, acho legal compartilhar um podcast que trate do tema com tanto profissionalismo.

O RPG Next conta com uma quantidade bem grande de participantes, isso garante que exista conteúdo diversificado mantendo o portal sempre movimentado e os jogos semanais sempre acontecendo. Por sinal, as campanhas são ótimas em diversos sentidos, mas a interpretação é um ponto de destaque que merece ser citado.

As campanhas ocupam meses de podcast, então para ouvir uma campanha é bom ter ciência que é algo demorado para se terminar, mas que vale a pena. Mas eles produzem programas pontuais, em sua maioria comemorativos, de uma única sessão. E usarei um destes como a dica, o programa especial de Natal usando o sistema Fiasco

Tarrasque na Bota Especial de Natal 2019 : Um Fiasco de Natal


 Von Der Volke Koyt

Von Der Volke KoytDados Técnicos:

Cerveja: Von Der Volke Koyt
Estilo: Tradicional Ale
Teor: 5,3 %
País de origem: Brasil
Embalagem: 473 ml
Nota: 4,00


A Von Der Volke Koyt se apresenta uma cerveja dourada, cristalina e brilhante. A espuma branca tem boa formação e persistência, mantendo uma fina camada sobre o liquido por um bom tempo. Visualmente a cerveja é de fato muito atraente.

No aroma as notas de malte ocupam o primeiro plano, dividindo espaço com a percepção de biscoito doce, casca de pão e um agradável e suave floral silvestre. O segundo plano traz notas um pouco mais adocicadas, remetendo a mosto e um toque de caramelo muito suave.

Ao provarmos a Von Der Volke Koyt temos uma cerveja de corpo médio alto e média carbonatação. Enquanto que no paladar as notas de malte, leve dulçor de caramelo e um toque floral muito agradável são marcantes. Todo este cenário é acompanhado pela percepção aveludada da cerveja que rapidamente ocupa todo o palato. Em segundo plano encontramos um amargor suave e muito breve.

O aftertaste é surpreendente, as notas florais ganham um destaque inesperado. Toda a experiência sensorial é revista no aftertaste trazendo o floral em primeiro plano e o mantendo persistente, reforçando sua presença no aroma nos goles subsequentes.

A Von Der Volke Koyt é uma cerveja que tem uma rampa ascendente, ela se apresenta visualmente muito bem, traz bons aromas, um paladar delicado e agradável e um aftertaste inesperado e surpreendente. E estamos tratando de um estilo histórico, sem adjuntos em excesso ou extremismos em suas características, provando que uma cerveja de aromas e sabores simples, mas bem construída pode surpreender e cativar.


Para a harmonização seria um desrespeito não pensar em algo que usasse os aromas e sabores florais que este exemplar nos apresenta.

 

Minha sugestão é uma salada de frango grelhado com capuchinhas. A capuchinha é uma flor comestível levemente picante, então deixaremos o floral do prato acrescentar e destacar o floral da cerveja.

Prost!

Fabrizio Guzzon

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Previsões do Beercast Para o Futuro Cervejeiro – Beercast #347 http://beercast.com.br/programas/previsoes-do-beercast-para-o-futuro-cervejeiro-beercast-347/ http://beercast.com.br/programas/previsoes-do-beercast-para-o-futuro-cervejeiro-beercast-347/#respond Wed, 15 Jan 2020 03:00:47 +0000 http://beercast.com.br/?p=19072 Anselmo Mendo, Carlos Bronson e Felipe Silva fazem as previsões para um futuro não tão longínquo das cervejas, cervejarias e também sobre a produção de cervejas. Não deixe de conferir e nos cobre daqui alguns anos.

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Anselmo Mendo, Carlos Bronson e Felipe Silva fazem as previsões para um futuro não tão longínquo das cervejas, cervejarias e também sobre a produção de cervejas. Não deixe de conferir e nos cobre daqui alguns anos.

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Cervejas Sem Álcool – Beercast #346 http://beercast.com.br/programas/cervejas-sem-alcool-beercast-346/ http://beercast.com.br/programas/cervejas-sem-alcool-beercast-346/#respond Wed, 08 Jan 2020 03:00:07 +0000 http://beercast.com.br/?p=19050 Hoje, depois de muito tempo, todos saíram sóbrios da gravação. Falamos sobre cervejas sem álcool e comparamos as da De Halve Maan (Bélgica), Leuven (Brasil), Schneider (Alemanha) e Dádiva (Brasil).

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Hoje, depois de muito tempo, todos saíram sóbrios da gravação. Falamos sobre cervejas sem álcool e comparamos as da De Halve Maan (Bélgica), Leuven (Brasil), Schneider (Alemanha) e Dádiva (Brasil).

Façam suas escolhas junto com a gente.

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Dia da Gravação

Dia da Grtavação - Amora

Dia da Gravação

 

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Episódio de Ano Novo e Casório #345 http://beercast.com.br/programas/episodio-de-ano-novo-e-casorio-345/ http://beercast.com.br/programas/episodio-de-ano-novo-e-casorio-345/#respond Wed, 01 Jan 2020 02:13:39 +0000 http://beercast.com.br/?p=19031 Hoje tem episódio especial de ano novo e também tem casório no Beercast! Escuta ai para relembrar tudo o que rolou nesse ano de 2019 e não perca a cerimônia de casamento realizada pelo Felipe Silva.

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Hoje tem episódio especial de ano novo e também tem casório no Beercast! Escuta ai para relembrar tudo o que rolou nesse ano de 2019 e não perca a cerimônia de casamento realizada pelo Felipe Silva.

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É natal!!! Hops hops hops!!!! – Beercast #344 http://beercast.com.br/programas/e-natal-hops-hops-hops-beercast-344/ http://beercast.com.br/programas/e-natal-hops-hops-hops-beercast-344/#respond Wed, 25 Dec 2019 03:00:10 +0000 http://beercast.com.br/?p=19017 Anselmo Mendo, Carlos Bronson e Felipe Silva fazem uma retrospectiva do ano de 2019 junto com os nosso queridos patronos. Saiba quais são as melhores cervejas e cervejarias na humilde opinião de cada um de nós.

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Anselmo Mendo, Carlos Bronson e Felipe Silva fazem uma retrospectiva do ano de 2019 junto com os nosso queridos patronos. Saiba quais são as melhores cervejas e cervejarias na humilde opinião de cada um de nós.

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Cobertura Slow Brew 2019 em São Paulo – Beercast #343 http://beercast.com.br/programas/cobertura-slow-brew-2019-em-sao-paulo-beercast-343/ http://beercast.com.br/programas/cobertura-slow-brew-2019-em-sao-paulo-beercast-343/#respond Wed, 18 Dec 2019 03:00:20 +0000 http://beercast.com.br/?p=19003 Anselmo Mendo, Carlos Bronson, Felipe Silva e Renato Martins foram conferir um dos melhores eventos cervejeiros da atualidade, o Slow Brew!  Encontramos patronos, ouvintes e amigos por la e aproveitamos para conversar e entrevistar o pessoal.

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Anselmo Mendo, Carlos Bronson, Felipe Silva e Renato Martins foram conferir um dos melhores eventos cervejeiros da atualidade, o Slow Brew!  Encontramos patronos, ouvintes e amigos por la e aproveitamos para conversar e entrevistar o pessoal.

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Cerveja em Marte com Carola Carvalho – Beercast #342 http://beercast.com.br/programas/cerveja-em-marte-com-carola-carvalho-beercast-342/ http://beercast.com.br/programas/cerveja-em-marte-com-carola-carvalho-beercast-342/#respond Wed, 11 Dec 2019 03:00:59 +0000 http://beercast.com.br/?p=18986 Anselmo Mendo, Carlos Bronson, Fabrizio Guzzon e Felipe Silva recebem hoje Carola Carvalho para descobrir se há a possibilidade de se fazer uma boa cerveja fora do planeta Terra.

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Boa Cerveja-Feira #301… Ever Kings http://beercast.com.br/leia-o-rotulo/colunistas/fabrizio-guzzon/boa-cerveja-feira-301-ever-kings/ http://beercast.com.br/leia-o-rotulo/colunistas/fabrizio-guzzon/boa-cerveja-feira-301-ever-kings/#respond Fri, 06 Dec 2019 03:45:24 +0000 http://beercast.com.br/?p=18972 Esta semana iremos sentir a maresia na praia de areia dura mais famosa do litoral paulista, com a Ever Kings Este rótulo é produzido com base em uma parceria entre a cervejaria Everbrew e a hamburgueria Seven Kings, ambas de Santos. Para quem não sabe, e acho isso muito difícil, a hamburgueria Seven kings é...

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Esta semana iremos sentir a maresia na praia de areia dura mais famosa do litoral paulista, com a Ever Kings

Este rótulo é produzido com base em uma parceria entre a cervejaria Everbrew e a hamburgueria Seven Kings, ambas de Santos.

Para quem não sabe, e acho isso muito difícil, a hamburgueria Seven kings é do Fernando Russel, a.k.a. Tucano. Conhecido por participar do podcast nerdcast,  pelo canal de culinária Maravilhosa Cozinha de Jack e pelo programa 45 do Beercast.

Porém, para quem é patrono deve conhecer o Tucano de outros lugares. Em 12 dezembro de 2015 o Beercast realizou um evento com a cerveja própria, a Genius Lemondrop, e com um lanche do Tucano.

Além disso visitamos com os patronos a hamburgueria do Tucano em 18 de agosto de 2018, onde aproveitamos para conhecer a Tabeerna Caiçara.


Ever Kings

Ever KingsDados Técnicos:

Cerveja: Ever Kings
Estilo: New England IPA
Teor: 8,1%
País de origem: Brasil
Embalagem: 473 ml
Nota: 3,75


Ao servirmos a Ever Kings vemos uma cerveja de um amarelo intenso e completamente opaca. A espuma se forma branca e bastante persistente.

O aroma arrebata o primeiro plano com notas frutadas tropicais com manga, pêssego e suave presença de abacaxi. Em segundo plano encontramos malte, leve herbal e resinoso.

Ao provarmos a Ever Kings temos uma cerveja de corpo alto e média carbonatação. Enquanto que no paladar temos um forte frutado com manga, pêssego, leve percepção de pera e ameixa amarela. No segundo plano encontramos o malte, leve resinoso e herbal com amargor bastante suave.

O aftertaste mantem o frutado em evidência, com final com amargor pouco mais elevado. Mas a cerveja finaliza limpa no paladar, sem deixar qualquer rastro além de uma leve reminiscência herbal.

A Ever Kings é uma cerveja com notas frutadas muito evidentes tanto no aroma quanto no paladar. A cerveja apresenta uma experiência sensorial com um crescente de aroma e sabores tão intensa quanto a redução ao final, trazendo um paladar limpo memorável.


Para a harmonização podemos pensar em uma série de fatores, mas irei optar por uma harmonização conceitual.

Minha sugestão é harmonizar com o Camemburguer, uma receita autoral do Tucano. A proposta aqui é aproveitar todas as notas frutadas da cerveja para acrescentar ao sabor do queijo enquanto que o álcool contrasta com a untuosidade do queijo.

Prost!

Fabrizio Guzzon

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Cerveja Caseira for Dummies: Lixopeira com Leandro Oliveira – Beercast #341 http://beercast.com.br/programas/cerveja-caseira-for-dummies-lixopeira-com-leandro-oliveira-beercast-341/ http://beercast.com.br/programas/cerveja-caseira-for-dummies-lixopeira-com-leandro-oliveira-beercast-341/#comments Wed, 04 Dec 2019 03:00:27 +0000 http://beercast.com.br/?p=18962 Leandro Oliveira trouxe pro Beercast de hoje mais uma gambiarra, a Lixopeira! Se você também quer ser um MacGyver da cerveja, descubra aqui como fazer o seu.

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Leandro Oliveira trouxe pro Beercast de hoje mais uma gambiarra, a Lixopeira! Se você também quer ser um MacGyver da cerveja, descubra aqui como fazer a sua.

Importante: o processo e os produtos utilizados oferecem risco se manuseados de forma incorreta, tenha cuidado e somente tente reproduzir ciente dos riscos, que são baixos, mas existem!

Confira como foi esse bate-papo.

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Comemoração de 300 Colunas do Fabrizio Guzzon – Beercast #340 http://beercast.com.br/programas/comemoracao-de-300-colunas-do-fabrizio-guzzon-beercast-340/ http://beercast.com.br/programas/comemoracao-de-300-colunas-do-fabrizio-guzzon-beercast-340/#comments Wed, 27 Nov 2019 03:00:08 +0000 http://beercast.com.br/?p=18947 Anselmo Mendo, Felipe Silva e Carlos Bronson comemoram junto com Fabrizio Guzzon a 300ª edição do "Boa Cerveja-feira"!!! Se você ainda não acompanha, escute o episódio e conheça a coluna feita especialmente para quem gosta de uma boa cerveja e uma boa harmonização.

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Anselmo Mendo, Felipe Silva e Carlos Bronson comemoram junto com Fabrizio Guzzon a 300ª edição do “Boa Cerveja-feira”!!! Se você ainda não acompanha, escute o episódio e conheça a coluna feita especialmente para quem gosta de uma boa cerveja e uma boa harmonização.

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Cervejas Dutra Beer com André Dutra – Beercast #339 http://beercast.com.br/programas/cervejas-dutra-beer-com-andre-dutra-beercast-339/ http://beercast.com.br/programas/cervejas-dutra-beer-com-andre-dutra-beercast-339/#respond Wed, 20 Nov 2019 03:00:36 +0000 http://beercast.com.br/?p=18932 Anselmo Mendo, Felipe Silva e Renato Martins recebem hoje o André Dutra, da Dutra Beer. Ele vai contar pra gente um pouco mais sobre as cervejas produzidas e, de quebra, deixou um presente para os patronos!

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Anselmo Mendo, Felipe Silva e Renato Martins recebem hoje o André Dutra, da Dutra Beer. Ele vai contar pra gente um pouco mais sobre as cervejas produzidas e, de quebra, deixou um presente para os patronos!

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Perrengues Cervejeiros com os Patronos – Beercast #338 http://beercast.com.br/programas/perrengues-cervejeiros-com-os-patronos-beercast-338/ http://beercast.com.br/programas/perrengues-cervejeiros-com-os-patronos-beercast-338/#comments Wed, 13 Nov 2019 03:00:41 +0000 http://beercast.com.br/?p=18920 Anselmo Mendo, Carlos Bronson, Cinthia Okawa, Marcelo Moretti e William Costa contam hoje os seus piores perrengues na fabricação de cerveja. Não deixe de escutar e descubra o que não fazer durante as suas brassagens.

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Anselmo Mendo, Carlos Bronson, Cinthia Okawa, Marcelo Moretti e William Costa contam hoje os seus piores perrengues na fabricação de cerveja. Não deixe de escutar e descubra o que não fazer durante as suas brassagens.

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Publicidade e Marketing cervejeiro com Nádia Mathias – Beercast #337 http://beercast.com.br/programas/publicidade-e-marketing-cervejeiro-com-nadia-mathias-beercast-337/ http://beercast.com.br/programas/publicidade-e-marketing-cervejeiro-com-nadia-mathias-beercast-337/#respond Wed, 06 Nov 2019 03:00:02 +0000 http://beercast.com.br/?p=18905 A Nádia veio até a mesa do Beercast pra bater um papo com Anselmo Mendo, Felipe Silva e Renato Martins sobre publicidade e marketing cervejeiro, aproveitamos e perguntamos algumas coisas bem interessantes sobre as ações que a Publicis tem feito com a Heineken.

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A Nádia veio até a mesa do Beercast pra bater um papo com Anselmo Mendo, Felipe Silva e Renato Martins sobre publicidade e marketing cervejeiro, aproveitamos e perguntamos algumas coisas bem interessantes sobre as ações que a Publicis tem feito com a Heineken.

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Boa Cerveja-Feira #296… Bad Trip http://beercast.com.br/programas/boa-cerveja-feira-296-bad-trip/ http://beercast.com.br/programas/boa-cerveja-feira-296-bad-trip/#comments Fri, 01 Nov 2019 03:45:03 +0000 http://beercast.com.br/?p=18895 Esta semana desviamos dos gatos pretos, tiramos a fantasia de palhaço do armário e ir na Roquer  para curtir o halloween com a Bad Trip. A produção desta cerveja ficou por conta da Hocus Pocus, a mesma cervejaria que falamos algumas semanas atrás quando falamos sobre a Derealization. E se na Derealization nos estamos falando...

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Esta semana desviamos dos gatos pretos, tiramos a fantasia de palhaço do armário e ir na Roquer  para curtir o halloween com a Bad Trip.

A produção desta cerveja ficou por conta da Hocus Pocus, a mesma cervejaria que falamos algumas semanas atrás quando falamos sobre a Derealization.

E se na Derealization nos estamos falando de um transtorno dissociativo, na Bad Trip estamos falando de algo causado por fontes externas. Esta ‘viagem ruim’ é uma gíria para os efeitos negativos do uso de drogas, principalmente, quando se tratam de drogas com efeitos psicotrópicos. Isso pode incluir paranoia, sensação de sufocamento, insônia e alucinações. Uma curiosidade é que a Bad Trip causada pela abstinência do álcool é conhecida como Delirium Tremens.

Como devem imaginar, esta cerveja foi lançada hoje pela Hocus Pocus para comemoração do Halloween. E na página deles tem um trabalho visual que achei muito bem feito para divulgar a cerveja.

Bad Trip

Bad TripDados Técnicos:

Cerveja: Bad Trip
Estilo: Pastry Stout
Teor: 13,0%
País de origem: Brasil
Embalagem: on tap
Nota: 4,25

Ao recebermos a taça podemos ver uma cerveja completamente negra e fechada. A espuma marrom clara, que remete a cor de café com leite, tem boa formação e duração.

No aroma temos a percepção inicial de cappuccino, cacau, café em grãos e especiarias como cravo e canela. Em segundo plano temos notas de doce de abóbora e noz moscada.

Ao provarmos a Bad Trip temos uma cerveja de corpo alto e aveludado e baixa carbonatação. Enquanto que no paladar temos um fino equilíbrio entre a tosta de café e a percepção de doce de abóbora. As notas de cravo, canela e noz moscada são presentes desde o início, mas como um pano de fundo.

Já no aftertaste temos um crescimento da complexidade. Percepção de doce de abóbora, coco queimado, especiarias e cappuccino. Ao final temos a percepção de chocolate 90% cacau agarrado na língua.

A Bad Trip é uma cerveja com percepção densa e aveludada. As notas de doce de abóbora são um pano de fundo para um stout com notas de café, cacau e cappuccino muito bem inseridas. O final reforça a percepção de chocolate amargo e cacau de forma exemplar.

Para uma harmonização com a Bad Trip podemos seguir tanto para sobremesas quanto para pratos salgados, eu irei optar pela segunda opção.

Minha proposta é harmonizar com abóbora feita na brasa, com lascas de carne seca. A tosta da cerveja irá contrapor o salgado da carne seca, o sabor da abóbora que será elevado para o primeiro plano juntamente com as especiarias e o defumado.

Prost!

Fabrizio Guzzon

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Cervejas Envelhecidas com Carlos Bronson e os Patronos – Beercast #336 http://beercast.com.br/programas/cervejas-envelhecidas-com-carlos-bronson-e-os-patronos-beercast-336/ http://beercast.com.br/programas/cervejas-envelhecidas-com-carlos-bronson-e-os-patronos-beercast-336/#respond Wed, 30 Oct 2019 03:00:45 +0000 http://beercast.com.br/?p=18890 Durante a Confraripa (confraria dos patronos do Beercast) do mês de Setembro, Anselmo Mendo e Carlos Bronson aproveitaram para conversar sobre como envelhecer cervejas em casa. Sejam um patrono você também e participe das nossas Confraripas!

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Durante a Confraripa (confraria dos patronos do Beercast) do mês de Setembro, Anselmo Mendo e Carlos Bronson aproveitaram para conversar sobre como envelhecer cervejas em casa. Sejam um patrono você também e participe das nossas Confraripas!

Confira como foi esse bate-papo.

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Cerveja Caseira for Dummies: Levedura Kveik com Max Soares – Beercast #335 http://beercast.com.br/programas/cerveja-caseira-for-dummies-levedura-kveik-com-max-soares-beercast-335/ http://beercast.com.br/programas/cerveja-caseira-for-dummies-levedura-kveik-com-max-soares-beercast-335/#respond Wed, 23 Oct 2019 03:00:59 +0000 http://beercast.com.br/?p=18876 Anselmo Mendo e Felipe Silva conversam hoje com Max Soares, que é cervejeiro caseiro e tem feito alguns experimentos com a levedura Kveik. Além de trazer algumas produções para a mesa do Beercast, ele vai contar os segredos e dar algumas dicas para quem quer começar a produzir as cervejas com a Kveik.

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Anselmo Mendo e Felipe Silva conversam hoje com Max Soares, que é cervejeiro caseiro e tem feito alguns experimentos com a levedura Kveik. Além de trazer algumas produções para a mesa do Beercast, ele vai contar os segredos e dar algumas dicas para quem quer começar a produzir as cervejas com a Kveik.

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Entrevista com Taiga Cazarine – Beercast #334 http://beercast.com.br/programas/entrevista-com-taiga-cazarine-beercast-334/ http://beercast.com.br/programas/entrevista-com-taiga-cazarine-beercast-334/#respond Wed, 16 Oct 2019 03:00:00 +0000 http://beercast.com.br/?p=18861 Neste episódio, Anselmo Mendo e Felipe Carlos Silva recebem a Taiga Cazarine, que conta um pouco da sua história com a cerveja, as oportunidades e dificuldades enfrentadas por quem quer viver da bebida, e novas perspectivas.

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Neste episódio, Anselmo Mendo e Felipe Carlos Silva recebem a Taiga Cazarine, que conta um pouco da sua história com a cerveja, as oportunidades e dificuldades enfrentadas por quem quer viver da bebida, e novas perspectivas.

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Brewtainer! Nunca foi tão fácil ter um bar – Beercast #333 http://beercast.com.br/programas/brewtainer-nunca-foi-tao-facil-ter-um-bar-beercast-333/ http://beercast.com.br/programas/brewtainer-nunca-foi-tao-facil-ter-um-bar-beercast-333/#comments Wed, 09 Oct 2019 03:00:05 +0000 http://beercast.com.br/?p=18851 Anselmo Mendo e Felipe Silva receberam o Maurício Margaritelli para saber mais sobre essa ideia de construir um bar dentro de um contêiner. Descubra também se o Felipe Silva conseguiria morar dentro de um brewtainer.

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Anselmo Mendo e Felipe Silva receberam o Maurício Margaritelli para saber mais sobre essa ideia de construir um bar dentro de um contêiner. Descubra também se o Felipe Silva conseguiria morar dentro de um brewtainer.

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Julgando cervejas com o Sommelier Jayro Neto – Beercast #332 http://beercast.com.br/programas/julgando-cervejas-com-o-sommelier-jayro-neto-beercast-332/ http://beercast.com.br/programas/julgando-cervejas-com-o-sommelier-jayro-neto-beercast-332/#respond Wed, 02 Oct 2019 03:00:06 +0000 http://beercast.com.br/?p=18838 Neste programa, nosso convidado conta um pouco mais de como foi o Campeonato Brasileiro de 2019, em que se sagrou campeão e, de quebra, ensina ao Felipe Silva e ao Renato Martins como é que se faz um julgamento de cerveja nos moldes do BJCP!

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Neste programa, nosso convidado conta um pouco mais de como foi o Campeonato Brasileiro de 2019, em que se sagrou campeão e, de quebra, ensina ao Felipe Silva e ao Renato Martins como é que se faz um julgamento de cerveja nos moldes do BJCP!

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